Roberto ist ein erfahrener Pizzabäcker; viele Jahre lang hat er in seiner Pizzeria tausende von hervorragenden Pizzen gebacken. Heute hat Roberto eine Werkstatt gegründet, in der er mit verschiedenen Mitarbeitern einen anderen und innovativen Weg studiert hat, um allen die Möglichkeit zu geben, zu Hause die echte italienische Pizza zu probieren. So hat Roberto eine vorgegarte Pizzabasis mit einer Mischung aus speziellen Mehlen kreiert, ganz ohne Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe. Dieser Teig wird mit einer speziellen Maschine verpackt, die eine Haltbarkeit von bis zu 20 Tagen durch luftdichte Schließung mit inerten Gasen ermöglicht. Das Ergebnis ist ein frischer Pizzateig, der nur nach Belieben belegt werden muss, und weich wie das Original. Probieren Sie es selbst aus! Vorschläge: Je nach Geschmack empfehlen wir eine klassische Belegung mit Büffelmozzarella, extra nativem Olivenöl und Tomatensoße. Zum Trinken empfehlen wir eine Kombination mit Franciacorta Extra Brut oder einem handwerklich gebrauten hellen Bier. Aufbewahrung: Hält sich mindestens 20 Tage in seiner geschützten Umgebung; nach dem Öffnen belegen und verzehren. Verarbeitung: Die Zubereitung dieser Pizzabasis beginnt mit der Teigvorbereitung. Roberto verwendet einfache Zutaten: eine speziell von ihm ausgewählte Mehlmischung, EVO-Öl, Salz und Bierhefe. Der Teig ruht etwa 24 Stunden im Dunkeln. Nach diesen 24 Stunden ist die Pizzabasis noch nicht fertig, denn der Pizzateig wird erneut geknetet, in Portionen mit festgelegtem Gewicht geschnitten, ausgerollt und vorgebacken. Nach dem Abkühlen wird die Pizzabasis mit der innovativen Maschine verpackt, die die Atmosphäre dank des Einsatzes von Kohlendioxid und Stickstoff inertes macht.
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Roberto ist ein erfahrener Pizzabäcker; viele Jahre lang hat er in seiner Pizzeria tausende von hervorragenden Pizzen gebacken. Heute hat Roberto eine Werkstatt gegründet, in der er mit verschiedenen Mitarbeitern einen anderen und innovativen Weg studiert hat, um allen die Möglichkeit zu geben, zu Hause die echte italienische Pizza zu probieren. So hat Roberto eine vorgegarte Pizzabasis mit einer Mischung aus speziellen Mehlen kreiert, ganz ohne Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe. Dieser Teig wird mit einer speziellen Maschine verpackt, die eine Haltbarkeit von bis zu 20 Tagen durch luftdichte Schließung mit inerten Gasen ermöglicht. Das Ergebnis ist ein frischer Pizzateig, der nur nach Belieben belegt werden muss, und weich wie das Original. Probieren Sie es selbst aus! Vorschläge: Je nach Geschmack empfehlen wir eine klassische Belegung mit Büffelmozzarella, extra nativem Olivenöl und Tomatensoße. Zum Trinken empfehlen wir eine Kombination mit Franciacorta Extra Brut oder einem handwerklich gebrauten hellen Bier. Aufbewahrung: Hält sich mindestens 20 Tage in seiner geschützten Umgebung; nach dem Öffnen belegen und verzehren. Verarbeitung: Die Zubereitung dieser Pizzabasis beginnt mit der Teigvorbereitung. Roberto verwendet einfache Zutaten: eine speziell von ihm ausgewählte Mehlmischung, EVO-Öl, Salz und Bierhefe. Der Teig ruht etwa 24 Stunden im Dunkeln. Nach diesen 24 Stunden ist die Pizzabasis noch nicht fertig, denn der Pizzateig wird erneut geknetet, in Portionen mit festgelegtem Gewicht geschnitten, ausgerollt und vorgebacken. Nach dem Abkühlen wird die Pizzabasis mit der innovativen Maschine verpackt, die die Atmosphäre dank des Einsatzes von Kohlendioxid und Stickstoff inertes macht.
