Der schottische Räucherlachs ist ein hochwertiges Produkt, das mit einer traditionellen Kalträuchermethode hergestellt wird, die die organoleptischen Eigenschaften des Fisches bewahrt. Die Herstellung beginnt mit der Auswahl des Fisches, der aus den besten Exemplaren von Wildlachs ausgewählt wird. Dieser wird gereinigt, in lange Scheiben geschnitten, gesalzen und mit Buchenholz geräuchert. Die Scheibe wird dann einige Stunden ruhen gelassen, damit der Rauch tief eindringen kann.
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Der schottische Räucherlachs ist ein hochwertiges Produkt, das mit einer traditionellen Kalträuchermethode hergestellt wird, die die organoleptischen Eigenschaften des Fisches bewahrt. Die Herstellung beginnt mit der Auswahl des Fisches, der aus den besten Exemplaren von Wildlachs ausgewählt wird. Dieser wird gereinigt, in lange Scheiben geschnitten, gesalzen und mit Buchenholz geräuchert. Die Scheibe wird dann einige Stunden ruhen gelassen, damit der Rauch tief eindringen kann.
| Energie (kcal) | 235 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,4 |
| davon Zucker (g) | 0,4 |
| Fette (g) | 15,8 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,8 |
| Proteine (g) | 22,9 |
| Verkauf (g) | 3 |
