Die Hauptzutat dieses alten Rezepts ist Basilikum. Das Basilikum von Saclà wird in Italien angebaut und sorgfältig geerntet, um die Zartheit seiner Blätter und sein charakteristisches intensives Aroma zu bewahren. Unser Pesto alla Genovese wird mit der Zugabe von Parmigiano Reggiano DOP, Pecorino Romano DOP und weiteren sorgfältig ausgewählten Zutaten unserer Köche hergestellt. Um es am besten zu genießen, sollte das Kochwasser nur leicht gesalzen werden, und ein Teil davon zum Verdünnen der Sauce verwendet werden.