Es zeichnet sich durch eine azurblaue Textur aus, die es bis zum kleinsten Stück erkennbar macht. Es eignet sich auch hervorragend als Zutat in der italienischen Küche: besonders auf Pizza, geschmolzen auf Fleischgerichten, in Scheiben geschnitten für Toasts oder in einfachen, schnellen Rezepten. Entdecken Sie alle Empfehlungen von Auricchio in unserem praktischen Rezeptbuch: Für eine perfekte Vorspeise bereiten Sie zum Beispiel Gemüsekroketten mit Provolone dolce zu.