Format: 500ml. Serviertemperatur: 14 – 16° C. Alkoholgehalt: 12,5%. Technisches Datenblatt: BEZEICHNUNG: Recioto della Valpolicella d.o.c.g. PRODUKTIONSZONE: Tal von Negrar, klassische Valpolicella. REBSORTEN: 2,5 kg getrocknete Trauben bis etwa Mitte Januar (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Lese: von Hand in der zweiten Septemberhälfte mit Platzierung der Trauben in Kisten. Die Trauben werden bis etwa Mitte Januar getrocknet. PRESSUNG: im Monat Januar, nach Sortierung der Trauben, erfolgt eine sanfte Pressung. GÄRUNG: Weinbereitung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und Kontakt mit den Schalen für etwa 40 Tage mit manueller Pressung. REIFUNG: Gärung in Edelstahl, gefolgt von 18/24 Monaten in großen Eichenfässern aus Slavonien. Mindestens 12 Monate in Flasche vor dem Verkauf.
Preis inkl. MwSt.
Format: 500ml. Serviertemperatur: 14 – 16° C. Alkoholgehalt: 12,5%. Technisches Datenblatt: BEZEICHNUNG: Recioto della Valpolicella d.o.c.g. PRODUKTIONSZONE: Tal von Negrar, klassische Valpolicella. REBSORTEN: 2,5 kg getrocknete Trauben bis etwa Mitte Januar (Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara). Lese: von Hand in der zweiten Septemberhälfte mit Platzierung der Trauben in Kisten. Die Trauben werden bis etwa Mitte Januar getrocknet. PRESSUNG: im Monat Januar, nach Sortierung der Trauben, erfolgt eine sanfte Pressung. GÄRUNG: Weinbereitung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und Kontakt mit den Schalen für etwa 40 Tage mit manueller Pressung. REIFUNG: Gärung in Edelstahl, gefolgt von 18/24 Monaten in großen Eichenfässern aus Slavonien. Mindestens 12 Monate in Flasche vor dem Verkauf.
