Anbaugebiet und genauer Standort Hergestellt in der Ortschaft Casavecchia alla Piazza, in der Gemeinde Castellina in Chianti, Provinz Siena, Toskana. Die für die Riserva ausgewählten Parzellen sind nach Süden und Nordosten ausgerichtet und haben steinreiche Böden, die perfekt für den Anbau von Sangiovese geeignet sind. Anbaumethoden Das Unternehmen verwendet zertifizierte biologische Anbaumethoden und ist Teil der Gruppe "TRIPLE A". Die manuelle Bearbeitung und der nachhaltige Ansatz gewährleisten eine umweltfreundliche und biodiversitätsfreundliche Produktion. Die manuelle Weinlese ermöglicht eine sorgfältige Auswahl der Trauben. Technische Merkmale Rebsorte: 100% Sangiovese Vinifikation: Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit Maischestandzeit von etwa 20 Tagen. Reifung: 20 Monate in 500-Liter-Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche. Bezeichnung: Chianti Classico DOCG Riserva Alkoholgehalt: 14% Verkostungsnotizen Farbe: Intensives Rubinrot. Duft: Noten von Veilchen, Sauerkirsche, Lavendel und Orangenschale. Geschmack: Ausgewogen und vollmundig, mit lebendigen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Besondere gastronomische Kombinationen Dieser Chianti Classico Riserva passt perfekt zu: Wildschweinbraten mit Kräutern Gegrilltes Florentiner Steak Pappardelle mit Hasenragout Gereifte Käsesorten wie Pecorino Toscano oder Parmigiano Reggiano. Kuriositäten Nur in den besten Jahrgängen produziert, wählt der Chianti Classico Riserva von Buondonno die besten Trauben aus den ältesten Weinbergen von Casavecchia und dem in den 70er Jahren gepflanzten Weinberg von Sicellino aus. Dieser Ansatz garantiert einen Wein, der den besten Ausdruck des Terroirs darstellt.
Anbaugebiet und genauer Standort Hergestellt in der Ortschaft Casavecchia alla Piazza, in der Gemeinde Castellina in Chianti, Provinz Siena, Toskana. Die für die Riserva ausgewählten Parzellen sind nach Süden und Nordosten ausgerichtet und haben steinreiche Böden, die perfekt für den Anbau von Sangiovese geeignet sind. Anbaumethoden Das Unternehmen verwendet zertifizierte biologische Anbaumethoden und ist Teil der Gruppe "TRIPLE A". Die manuelle Bearbeitung und der nachhaltige Ansatz gewährleisten eine umweltfreundliche und biodiversitätsfreundliche Produktion. Die manuelle Weinlese ermöglicht eine sorgfältige Auswahl der Trauben. Technische Merkmale Rebsorte: 100% Sangiovese Vinifikation: Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, mit Maischestandzeit von etwa 20 Tagen. Reifung: 20 Monate in 500-Liter-Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche. Bezeichnung: Chianti Classico DOCG Riserva Alkoholgehalt: 14% Verkostungsnotizen Farbe: Intensives Rubinrot. Duft: Noten von Veilchen, Sauerkirsche, Lavendel und Orangenschale. Geschmack: Ausgewogen und vollmundig, mit lebendigen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang. Besondere gastronomische Kombinationen Dieser Chianti Classico Riserva passt perfekt zu: Wildschweinbraten mit Kräutern Gegrilltes Florentiner Steak Pappardelle mit Hasenragout Gereifte Käsesorten wie Pecorino Toscano oder Parmigiano Reggiano. Kuriositäten Nur in den besten Jahrgängen produziert, wählt der Chianti Classico Riserva von Buondonno die besten Trauben aus den ältesten Weinbergen von Casavecchia und dem in den 70er Jahren gepflanzten Weinberg von Sicellino aus. Dieser Ansatz garantiert einen Wein, der den besten Ausdruck des Terroirs darstellt.
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