Alexandra et Olivier Mavit - Ju Ju 2022

Der "Ju Ju" ist ein Rotwein, der von Alexandra und Olivier Mavit produziert wird, Winzer in Roquefort-des-Corbières, im Herzen des Naturparks Narbonnais in der Region Languedoc, Frankreich. Ihr Weinberg erstreckt sich über etwa 10 Hektar, die nach den Prinzipien des biologischen und biodynamischen Anbaus bewirtschaftet werden, mit tiefem Respekt für die Umwelt. Technische Merkmale: Rebsorten: Der "Ju Ju" wird aus einer Assemblage von Syrah, Carignan und Cinsault gewonnen, typischen Sorten der Region. Vinifikation: Die Trauben werden von Hand geerntet und mit einheimischen Hefen vinifiziert, wobei natürliche Praktiken angewendet werden, die das Engagement der Produzenten für einen nachhaltigen Weinbau widerspiegeln. Verkostungsnotizen: Farbe: Helles Rubinrot. Duft: Intensive Aromen von frischen roten Früchten, mit floralen und zitrusartigen Nuancen. Geschmack: Frisch und säuerlich, mit einer leichten Frechheit, die gesellige Momente belebt. Kulinarische Kombinationen: Der "Ju Ju" passt gut zu Fleischgerichten wie Rind und Lamm sowie zu gereiftem Käse. Kuriosität: Olivier Mavit begann seine Winzerkarriere im Jahr 2015, indem er die Familienweinberge übernahm und sich der Produktion von Weinen widmete, die die Authentizität des Terroirs der Corbières zum Ausdruck bringen.