Preis inkl. MwSt.
Rückgabe innerhalb von 14 Tagen nach Erhalt möglich.
Der Artikel kann innerhalb von 14 Tagen nach Erhalt in seinem Originalzustand zurückgegeben werden, um eine vollständige Rückerstattung zu erhalten. Siehe die vollständige Rückgaberichtlinie.
Ein Rotwein, der Tradition und Innovation vereint, ein authentischer Ausdruck des Oltrepò Pavese, hergestellt mit einer einzigartigen Mischung aus einheimischen und internationalen Trauben. Anbaugebiet Die Weinberge des Castello di Stefanago befinden sich im Oltrepò Pavese, in einer idealen Höhe für den Anbau von roten Traubensorten. Das Unternehmen, das biologisch zertifiziert ist, fördert nachhaltige Praktiken, um die Biodiversität zu erhalten und das Gebiet aufzuwerten. Technische Merkmale Rebsorten: Hauptsächlich Croatina, Uva Rara und Merlot, mit variablen Anteilen je nach Jahrgang. Vinifikation: Die Trauben, die von Hand bei voller Reife geerntet werden, werden entrappt und einer kurzen Mazeration auf den Schalen unterzogen. Die spontane Gärung erfolgt mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks. Reifung: In Edelstahltanks mit regelmäßigen Umfüllungen, gefolgt von der Abfüllung im Frühjahr nach der Ernte. Alkoholgehalt: 13-14% (variabel je nach Jahrgang). Verkostungsnotizen Farbe: Rubinrot mit violetten Reflexen. Duft: Intensiv und fruchtig, mit Noten von roten Früchten und frischen Blumen. Geschmack: Anhaltend und weich, mit zarten Tanninen und einer angenehmen Frische. Besondere gastronomische Kombinationen Ein vielseitiger Wein, der perfekt zu reichhaltigen und schmackhaften Gerichten passt: Pasta mit Wildschweinragout: Die Struktur des Weins ergänzt und harmonisiert die Reichhaltigkeit des Gerichts. Polenta mit Steinpilzen: Die Weichheit des Weins hebt die Cremigkeit der Polenta und die Intensität der Pilze hervor. Halb gereifte Käsesorten mit roter Zwiebelmarmelade: Das Gleichgewicht zwischen Süße und Säure des Weins gleicht die Würze der Käsesorten und die Süße der Marmelade aus. Pizza mit Wurst und Friarielli: Eine informelle und schmackhafte Kombination, bei der der Wein die Würze der Wurst und die Bitterkeit der Friarielli unterstützt. Kuriositäten Der Name "Mischiabacche" spiegelt die Philosophie des Castello di Stefanago wider, verschiedene Traubensorten zu kombinieren, um einzigartige und ausgewogene Weine zu schaffen. Seit 1986 setzt die Familie Baruffaldi auf biologische Praktiken, respektiert die Umwelt und wertet das lokale Terroir auf, um Weine anzubieten, die das Gebiet bestmöglich repräsentieren.
