Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2016

Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2016 Der Col d'Orcia Brunello di Montalcino 2016 ist ein biologischer Rotwein von großer Eleganz und Struktur, ein authentischer Ausdruck des Sangiovese, der auf den Hügeln von Sant'Angelo in Colle im Herzen der Toskana angebaut wird. 🌍 Anbaugebiet Hügel von Sant'Angelo, Montalcino (SI), mit Blick auf den Fluss Orcia. Durchschnittliche Höhe: 300 m ü.d.M. Südliche Ausrichtung mit optimaler Sonneneinstrahlung. Mittelschwerer Boden, reich an Kalk und gut durchlässig. 🌿 Anbaumethoden Zertifizierter biologischer Anbau. Manuelle Ernte mit doppelter Traubenselektion, im Weinberg und auf dem Sortiertisch. 🔬 Technische Merkmale Bezeichnung: Brunello di Montalcino DOCG Rebsorte: 100% Sangiovese (ausgewählte Klone von Col d'Orcia) Vinifikation: Gärung auf den Schalen für 18–20 Tage in Stahl bei kontrollierter Temperatur Reifung: 3 Jahre in Eichenfässern aus Allier und Slawonien (25–75 hl), plus 12 Monate in der Flasche Alkoholgehalt: 14,5% Vol 👁️👃👄 Verkostungsnotizen 👁️ Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen👃 Duft: Reife rote Früchte, Pflaumenmarmelade, Vanille und Röstaromen👄 Geschmack: Vollmundig, ausgewogen, mit umhüllenden Tanninen und langem, fruchtigem Abgang 🍽️ Speiseempfehlungen Rinderfilet mit schwarzem Trüffel Gebratener Fasan mit Kastanien Gereifter toskanischer Pecorino Wildschweinravioli mit Wacholdersauce ✨ Wissenswertes Col d'Orcia ist das größte Bio-Weingut der Toskana. Der Jahrgang 2016 gilt als außergewöhnlich für den Brunello, mit idealen klimatischen Bedingungen für eine perfekte Reifung der Trauben. 🔗 Offizielles Datenblatt auf der Col d'Orcia-Website