Principe Corsini - CORTEVECCHIA 2020 | Chianti Classico RISERVA DOCG

Anbaugebiet und genauer Standort: Die Weinberge befinden sich auf dem Anwesen Villa Le Corti, gelegen in San Casciano in Val di Pesa, im Herzen des Chianti Classico, Toskana. Die Reben werden als niedrige Kordon-Erziehung mit einer Dichte von 5.800 Rebstöcken pro Hektar und einer südlichen Ausrichtung angebaut. Anbaumethoden: Das Anwesen verwendet zertifizierte biologische Anbaumethoden mit einem nachhaltigen und umweltfreundlichen Ansatz. Die Ernte erfolgt manuell, um eine sorgfältige Auswahl der Trauben zu gewährleisten. Technische Merkmale: Rebsorten: 95% Sangiovese, 5% Colorino. Vinifikation: Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Maischestandzeit von etwa 20 Tagen. Reifung: 24 Monate in 25 hl großen Fässern aus slawonischer Eiche, gefolgt von mindestens 6 Monaten in der Flasche. Bezeichnung: Chianti Classico DOCG Riserva. Alkoholgehalt: 14%. Verkostungsnotizen: Farbe: Intensives Rubinrot mit granatroten Reflexen. Aroma: Komplexe Aromen von reifen roten Früchten, Kirsche und Pflaume, mit würzigen Noten von Vanille und Tabak. Geschmack: Strukturiert und harmonisch, mit samtigen Tanninen und einer angenehmen Frische; langer und anhaltender Abgang. Kulinarische Kombinationen: Ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und gereiftem Käse. Auszeichnungen und Anerkennungen: James Suckling: 94 Punkte. Wine Advocate: 93 Punkte. Falstaff: 94 Punkte. Kuriosität: Der "Cortevecchia" repräsentiert den raffiniertesten Ausdruck des Sangiovese aus der Region San Casciano in Val di Pesa und profitiert von einer verlängerten Reifung im Holz, die seine aromatische Komplexität hervorhebt.