Beschreibung
Bezeichnung: Pinot Nero DOC Rebsorte: 100% Pinot Nero Name: Nemas I° Alkohol: 13° Format: 0,75L Produktionsgebiet: Nimis (UD), Friaul-Julisch Venetien Beschreibung: Eine Rebsorte von absolutem Weltrang, die als eine der bedeutendsten der Welt gilt, ist erst kürzlich nach Friaul gekommen und hat sich gut eingelebt. In den voralpinen Hügeln findet sie ihren besten Lebensraum, umschmeichelt von den kühlen Winden aus den Bergen, nutzt sie die für die Region typische Temperaturschwankung voll aus. Die Gärung erfolgt in konischen Bottichen, gefolgt von einem Ausbau in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche. Helles Rot mit granatroten Reflexen, sehr elegantes Bouquet mit Noten von kleinen Waldfrüchten. Elegant und komplex, die feine Tanninstruktur verleiht ihm eine gewisse Strenge und ermöglicht eine breite Palette von Kombinationen, von Käse über Fisch bis hin zu nicht besonders aufwendig zubereitetem weißem Fleisch.