Hergestellt aus 4 italienischen Hülsenfrüchten, die dem LEGÙ®-Herstellungsprozess folgen. Bevor sie gemahlen und zu Mehl verarbeitet werden, werden sie eingeweicht, ganz gedämpft, um Mineralstoffe zu erhalten, geschält und bei niedriger Temperatur getrocknet. Dank des LEGÙ®-Prozesses verändern die zahlreichen Proteine der Hülsenfrüchte ihre Struktur und können Wasser binden. So erhält die Mischung eine perfekte Elastizität, um sowohl süße als auch herzhafte Gerichte schnell und einfach zuzubereiten. Hülsenfruchtmehl ersetzt oder ergänzt herkömmliches Mehl, um Lieblingsgerichte der Familien wie Pizza, Pasta und Snacks zuzubereiten und liefert dabei die empfohlene Proteinzufuhr für eine gesunde Ernährung auf nachhaltigere Weise.