Aglio nero - UMAMI

Herstellungsmethode: Produkt, das durch einen thermischen Reifungsprozess ohne Zugabe von Konservierungsstoffen oder chemischen Zusätzen hergestellt wird. Der Prozess ist völlig natürlich und findet in einer Umgebung mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit für etwa 1 Monat bei Temperaturen zwischen 50°C und 80°C statt. Diese Produktionstechnik erhöht die natürlichen Eigenschaften des Knoblauchs erheblich, verändert Farbe, Geschmack und Textur. Außerdem macht sie ihn äußerst bekömmlich, da schwarzer Knoblauch nicht den charakteristisch starken Geschmack von frischem Knoblauch abgibt, aufgrund des reduzierten Allicin-Gehalts, der in antioxidative Verbindungen umgewandelt wurde und dem Produkt während des Reifungsprozesses einen einzigartigen, balsamischen und umami Geschmack verleiht. Organoleptische Eigenschaften: - Farbe: Schwarz - Geruch: Angenehm - Geschmack: Balsamisch, Lakritz, Umami und rauchig Lagerung: An einem trockenen Ort, geschützt vor Wärmequellen Gewicht: 35 g Haltbarkeit: 18 Monate ab Verpackungsdatum