Produktionsmethode: Hergestellt durch einen thermischen Reifungsprozess, ohne Zusatz von Konservierungsstoffen oder chemischen Zusätzen. Der Prozess ist völlig natürlich und erfolgt in einer Umgebung mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit für etwa 1 Monat bei Temperaturen zwischen 50°C und 80°C. Diese Produktionstechnik erhöht die natürlichen Eigenschaften des Knoblauchs erheblich, indem sie Farbe, Geschmack und Textur verändert. Außerdem macht sie ihn extrem verdaulich, da schwarzer Knoblauch aufgrund des reduzierten Allicingehalts, der in antioxidative Verbindungen umgewandelt wurde, nicht den charakteristischen starken Geschmack von frischem Knoblauch freisetzt, was dem Produkt während des Reifungsprozesses einen einzigartigen, balsamischen und umami Geschmack verleiht. Organoleptische Eigenschaften:- Farbe: Schwarz- Geruch: Angenehm- Geschmack: Balsamisch, Lakritz, umami und rauchig Lagerung: Trocken und vor Wärmequellen geschützt lagern Gewicht: 35 g Haltbarkeit: 18 Monate ab Verpackungsdatum
