Hast du schon einmal von Kalt-Destillation gehört? Es handelt sich um eine Technik, die in der Bierproduktion selten angewendet wird, um Alkohol, Zucker, Aromen und Geschmäcker in einer geringeren Menge Flüssigkeit zu konzentrieren. Wie? Indem man es einfriert und das überschüssige Wasser entfernt. Es gibt nicht viele Beispiele, aber normalerweise wird das als Basis verwendete Bier - zumindest in Deutschland - eine Doppelbock sein, aus der das resultiert, was als "Eisbock" bezeichnet wird. In diesem Fall stehen wir jedoch vor einer Weizenbock, die sich durch Kalt-Destillation in "Eisweizenbock" verwandelt hat und einen stolzen Alkoholgehalt von 10,2% ABV erreicht hat. Wir empfehlen, sie an einem warmen Kamin an einem kalten Winterabend zu genießen, vielleicht ohne zu viel über die deutsche Neigung nachzudenken, zusammengesetzte Wörter zu bilden.
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Hast du schon einmal von Kalt-Destillation gehört? Es handelt sich um eine Technik, die in der Bierproduktion selten angewendet wird, um Alkohol, Zucker, Aromen und Geschmäcker in einer geringeren Menge Flüssigkeit zu konzentrieren. Wie? Indem man es einfriert und das überschüssige Wasser entfernt. Es gibt nicht viele Beispiele, aber normalerweise wird das als Basis verwendete Bier - zumindest in Deutschland - eine Doppelbock sein, aus der das resultiert, was als "Eisbock" bezeichnet wird. In diesem Fall stehen wir jedoch vor einer Weizenbock, die sich durch Kalt-Destillation in "Eisweizenbock" verwandelt hat und einen stolzen Alkoholgehalt von 10,2% ABV erreicht hat. Wir empfehlen, sie an einem warmen Kamin an einem kalten Winterabend zu genießen, vielleicht ohne zu viel über die deutsche Neigung nachzudenken, zusammengesetzte Wörter zu bilden.
