Spaghetti alla Chitarra, handwerklich hergestellte Pasta aus Senatore Cappelli, bronzegeritzt, langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. Das Bronzeziehen verleiht ihnen eine raue Oberfläche, die die Aufnahme von Saucen begünstigt. Das Werkzeug, mit dem sie hergestellt werden, genannt "Gitarre", verleiht der Pasta einen quadratischen Querschnitt. Sie sind typisch für die zentral-südlichen Adriagebiete.
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Spaghetti alla Chitarra, handwerklich hergestellte Pasta aus Senatore Cappelli, bronzegeritzt, langsam bei niedriger Temperatur getrocknet. Das Bronzeziehen verleiht ihnen eine raue Oberfläche, die die Aufnahme von Saucen begünstigt. Das Werkzeug, mit dem sie hergestellt werden, genannt "Gitarre", verleiht der Pasta einen quadratischen Querschnitt. Sie sind typisch für die zentral-südlichen Adriagebiete.
