Beschreibung
Der Pineau des Charentes (DOC) ist eine Mistelle, also ein Traubenmost, bei dem die alkoholische Gärung durch die Zugabe von Cognac unterbrochen wird. Ursprünglich aus der Region Charentes, bekannt für die Cognac-Produktion, wird der Pineau des Charentes durch die Kombination von zwei Dritteln Traubenmost und einem Drittel Cognac, der in französischen Eichenfässern gereift ist, hergestellt. Nur die Winzer-Destillateure von Cognac, bekannt als "Bouilleurs de Cru", sind berechtigt, ihn zu produzieren. Wir präsentieren Ihnen den Pineau des Charentes Rouge, ein Nektar mit unerwartetem und großzügigem Geschmack. Terroir: Ton-Kalk-Boden mit ozeanischem Klima. Rebsorten: Merlot. Im Keller: Der rote Traubensaft mazeriert mindestens 24 Monate in Eichenfässern, mit der Zugabe von Cognac, der mindestens 2 Jahre gereift ist. Anbau: Im Herzen des berühmten Cognac-Terroirs gelegen, ist das Domaine Elisabeth ein uraltes Familiengut, dessen Tradition seit 1767 ununterbrochen fortbesteht.