Chianti Classico Badia a Passignano Der Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano von Antinori entsteht in Weinbergen im Herzen der DOCG Chianti Classico. Er wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die Ende September bis zur ersten Oktoberwoche sorgfältig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks für etwa 10 Tage, gefolgt von einer Maischegärung auf den Schalen für weitere 10-12 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein in ungarischen Eichenbarriques und anschließend in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase zeigt er Aromen von Pflaume und Brombeere, Veilchennoten und Anklänge von Lakritz. Am Gaumen ist er warm, umhüllend, üppig weich und mit samtigen Tanninen. Er ist langanhaltend im Abgang.
Chianti Classico Badia a Passignano Der Chianti Classico Gran Selezione Badia a Passignano von Antinori entsteht in Weinbergen im Herzen der DOCG Chianti Classico. Er wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die Ende September bis zur ersten Oktoberwoche sorgfältig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks für etwa 10 Tage, gefolgt von einer Maischegärung auf den Schalen für weitere 10-12 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein in ungarischen Eichenbarriques und anschließend in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase zeigt er Aromen von Pflaume und Brombeere, Veilchennoten und Anklänge von Lakritz. Am Gaumen ist er warm, umhüllend, üppig weich und mit samtigen Tanninen. Er ist langanhaltend im Abgang.
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