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Kuhkäse MUFFONE (600gr)

Kuhkäse MUFFONE (600gr)

Handwerklich hergestellter Kuhkäse Käse, hergestellt aus Kuhmilch, natürlichem Lab, ausgewählten Milchsäurebakterien und Salz aus Volterra, ergibt einen frischen Käse mit einer blühenden Rinde aus Kuhmilch, einem delikaten Geschmack, eine ganze Form von ca. 600 g. Eigenschaften Die Besonderheit dieses handwerklich hergestellten Käses ist sicherlich die blühende Rinde, ein edler, weißlicher Schimmel, verursacht durch die Mikroflora, charakteristisch für Weichkäse. Der Schimmel ist eindeutig essbar, der Kontrast, der zwischen der aromatischen Komplexität der Rinde und dem weichen Inneren entsteht, schafft eine Verbindung, die Sie erobern wird. Die blühenden Rinden haben eine leichte, aber intensive Flaumigkeit auf der Oberfläche, von weiß-grauer Farbe, trocken und kompakt, die den ganzen Käse wie eine Art Filz umhüllt. Verpassen Sie nicht diesen fantastischen Käse aus Pienza! Fügen Sie ihn jetzt Ihrem Warenkorb hinzu und wir liefern ihn Ihnen innerhalb von 48 Stunden! ✅ Hochwertiges toskanisches Produkt ✅ Kostenlose Rückgabe innerhalb von 14 Tagen ✅ Geld-zurück-Garantie bei jedem Mangel ✅ Zahlung mit Kreditkarten, Paypal oder Überweisung, Amazon Pay, ✅ Versand nach Europa und USA mit UPS Nützliche Informationen Die blühenden Rinden von Kuhkäsen haben unverwechselbare Aromen: von Moos, Wiese, von angenehmen pflanzlichen Noten. Aromen, die vor allem in der Rinde eingeschlossen sind: Vermeiden wir es, sie zu entfernen, indem wir denken, dass sie nicht essbar ist. Die Rinde wird in diesem Fall gegessen: Das ist der Grund, warum sie in Lebensmittelpapier und in Holz- oder Kartonbehältern verpackt verkauft werden. Handwerklich hergestellte Käse mit blühender Rinde entwickeln häufig unter der Rinde Proteolyse- und Lipolyse-Reaktionen, die die Verflüssigung der Paste und das Auftreten von durchdringenden Gerüchen und Aromen mit starkem, manchmal scharfem Geschmack verursachen. (Ein ähnlicher Prozess wie bei Käsen mit gewaschener Rinde. Bei letzteren wird die äußere Oberfläche regelmäßig mit Wasser und Salz „abgetupft“). ZUTATEN: Hergestellt aus pasteurisierter frischer Kuhmilch, natürlichem Lab, ausgewählten Milchsäurebakterien und Salz aus den Salinen von Volterra.
€ 15,90€ 16,90

Beschreibung

Handwerklich hergestellter Kuhkäse Käse, hergestellt aus Kuhmilch, natürlichem Lab, ausgewählten Milchsäurebakterien und Salz aus Volterra, ergibt einen frischen Käse mit einer blühenden Rinde aus Kuhmilch, einem delikaten Geschmack, eine ganze Form von ca. 600 g. Eigenschaften Die Besonderheit dieses handwerklich hergestellten Käses ist sicherlich die blühende Rinde, ein edler, weißlicher Schimmel, verursacht durch die Mikroflora, charakteristisch für Weichkäse. Der Schimmel ist eindeutig essbar, der Kontrast, der zwischen der aromatischen Komplexität der Rinde und dem weichen Inneren entsteht, schafft eine Verbindung, die Sie erobern wird. Die blühenden Rinden haben eine leichte, aber intensive Flaumigkeit auf der Oberfläche, von weiß-grauer Farbe, trocken und kompakt, die den ganzen Käse wie eine Art Filz umhüllt. Verpassen Sie nicht diesen fantastischen Käse aus Pienza! Fügen Sie ihn jetzt Ihrem Warenkorb hinzu und wir liefern ihn Ihnen innerhalb von 48 Stunden! ✅ Hochwertiges toskanisches Produkt ✅ Kostenlose Rückgabe innerhalb von 14 Tagen ✅ Geld-zurück-Garantie bei jedem Mangel ✅ Zahlung mit Kreditkarten, Paypal oder Überweisung, Amazon Pay, ✅ Versand nach Europa und USA mit UPS Nützliche Informationen Die blühenden Rinden von Kuhkäsen haben unverwechselbare Aromen: von Moos, Wiese, von angenehmen pflanzlichen Noten. Aromen, die vor allem in der Rinde eingeschlossen sind: Vermeiden wir es, sie zu entfernen, indem wir denken, dass sie nicht essbar ist. Die Rinde wird in diesem Fall gegessen: Das ist der Grund, warum sie in Lebensmittelpapier und in Holz- oder Kartonbehältern verpackt verkauft werden. Handwerklich hergestellte Käse mit blühender Rinde entwickeln häufig unter der Rinde Proteolyse- und Lipolyse-Reaktionen, die die Verflüssigung der Paste und das Auftreten von durchdringenden Gerüchen und Aromen mit starkem, manchmal scharfem Geschmack verursachen. (Ein ähnlicher Prozess wie bei Käsen mit gewaschener Rinde. Bei letzteren wird die äußere Oberfläche regelmäßig mit Wasser und Salz „abgetupft“). ZUTATEN: Hergestellt aus pasteurisierter frischer Kuhmilch, natürlichem Lab, ausgewählten Milchsäurebakterien und Salz aus den Salinen von Volterra.