Jeder Salame Toscano entsteht aus der Verbindung mit der toskanischen Erde und den alten Familienrezepten, die seit Generationen im Unternehmen weitergegeben werden. Unser toskanischer Salami ist eher mild, ausgewogen und hat intensive Aromen, die man schon vor dem Probieren wahrnimmt. Dieser toskanische Salami wird handwerklich hergestellt und verwendet glutenfreie Rohstoffe. Er wird ausschließlich aus italienischem Schweinefleisch und gewürfeltem Rückenspeck hergestellt, mit besonderen Gewürzen nach toskanischer Tradition gewürzt und in natürliche Därme gefüllt und gebunden. Die einzelne Scheibe zeigt eine intensive rote Farbe mit vereinzelten Fettwürfeln. Er zeichnet sich durch ein angenehm aromatisches Aroma aus und ist ideal zum Genießen mit einem guten Glas Rotwein. Die Geschichte dieses toskanischen Salamis ist sehr alt; die ersten schriftlichen Erwähnungen finden sich in der Naturgeschichte von Plinius dem Älteren, der die in dieser wunderschönen Region hergestellten Wurstwaren lobt. Der toskanische Salami wird in natürlicher Hülle präsentiert, handgebunden, mit der klassischen bohnenförmigen Form. Die fein gemaserte Scheibe ist mit Fettwürfeln dekoriert, das Fleisch hat ein schönes intensives Rot mit Pfefferkörnern, die die Scheibe durchziehen. Das Aroma ist einladend und beim Probieren entfaltet sich eine Harmonie aus gereiftem, süßem und würzigem Fleisch mit feinen Noten von Pfeffer und Knoblauch für einen Geschmack mit großem Charakter. Der toskanische Salami ist besonders in Mittelitalien verbreitet: Er zeichnet sich durch einen würzigen, aromatischen Geschmack und das grob zerkleinerte Fett aus. Unter den Gewürzen ist der großzügige Einsatz von ganzen schwarzen Pfefferkörnern charakteristisch. Wenn er in kleiner Form zubereitet wird, nennt man ihn Cacciatorino. Er benötigt eine kürzere Reifezeit aufgrund seiner dünnen, länglichen Form. Leichte Schimmelbildungen an der Außenseite sind ein Zeichen von Echtheit: Sie können einfach abgeborstelt werden und der Salami kann dann bedenkenlos verzehrt werden. Bei handwerklichen Produkten neigt die Farbe nach einigen Monaten zu bräunlichen Tönen, da die Stoffe zur Fixierung wie Nitrite fehlen, der Geschmack bleibt jedoch angenehm. Der Einsatz des toskanischen Salamis in der Küche ist eher untypisch, aufgrund seines würzigen Geschmacks kann er zusammen mit Hülsenfrüchten probiert werden, wo er seine aromatische Kraft etwas mildert. Neben dem Verzehr pur, zusammen mit Brot oder Focaccia, wird der toskanische Salami auch in einigen Zubereitungen mit Früchten kombiniert, wie bei der Vorspeise aus Salami und Feigen oder mit dünnen Orangenscheiben. Jetzt, da Sie alles über unseren toskanischen Salami wissen, bleibt Ihnen nur noch, eine der typischen toskanischen Wurstwaren, die Sie online finden, zu probieren.
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Jeder Salame Toscano entsteht aus der Verbindung mit der toskanischen Erde und den alten Familienrezepten, die seit Generationen im Unternehmen weitergegeben werden. Unser toskanischer Salami ist eher mild, ausgewogen und hat intensive Aromen, die man schon vor dem Probieren wahrnimmt. Dieser toskanische Salami wird handwerklich hergestellt und verwendet glutenfreie Rohstoffe. Er wird ausschließlich aus italienischem Schweinefleisch und gewürfeltem Rückenspeck hergestellt, mit besonderen Gewürzen nach toskanischer Tradition gewürzt und in natürliche Därme gefüllt und gebunden. Die einzelne Scheibe zeigt eine intensive rote Farbe mit vereinzelten Fettwürfeln. Er zeichnet sich durch ein angenehm aromatisches Aroma aus und ist ideal zum Genießen mit einem guten Glas Rotwein. Die Geschichte dieses toskanischen Salamis ist sehr alt; die ersten schriftlichen Erwähnungen finden sich in der Naturgeschichte von Plinius dem Älteren, der die in dieser wunderschönen Region hergestellten Wurstwaren lobt. Der toskanische Salami wird in natürlicher Hülle präsentiert, handgebunden, mit der klassischen bohnenförmigen Form. Die fein gemaserte Scheibe ist mit Fettwürfeln dekoriert, das Fleisch hat ein schönes intensives Rot mit Pfefferkörnern, die die Scheibe durchziehen. Das Aroma ist einladend und beim Probieren entfaltet sich eine Harmonie aus gereiftem, süßem und würzigem Fleisch mit feinen Noten von Pfeffer und Knoblauch für einen Geschmack mit großem Charakter. Der toskanische Salami ist besonders in Mittelitalien verbreitet: Er zeichnet sich durch einen würzigen, aromatischen Geschmack und das grob zerkleinerte Fett aus. Unter den Gewürzen ist der großzügige Einsatz von ganzen schwarzen Pfefferkörnern charakteristisch. Wenn er in kleiner Form zubereitet wird, nennt man ihn Cacciatorino. Er benötigt eine kürzere Reifezeit aufgrund seiner dünnen, länglichen Form. Leichte Schimmelbildungen an der Außenseite sind ein Zeichen von Echtheit: Sie können einfach abgeborstelt werden und der Salami kann dann bedenkenlos verzehrt werden. Bei handwerklichen Produkten neigt die Farbe nach einigen Monaten zu bräunlichen Tönen, da die Stoffe zur Fixierung wie Nitrite fehlen, der Geschmack bleibt jedoch angenehm. Der Einsatz des toskanischen Salamis in der Küche ist eher untypisch, aufgrund seines würzigen Geschmacks kann er zusammen mit Hülsenfrüchten probiert werden, wo er seine aromatische Kraft etwas mildert. Neben dem Verzehr pur, zusammen mit Brot oder Focaccia, wird der toskanische Salami auch in einigen Zubereitungen mit Früchten kombiniert, wie bei der Vorspeise aus Salami und Feigen oder mit dünnen Orangenscheiben. Jetzt, da Sie alles über unseren toskanischen Salami wissen, bleibt Ihnen nur noch, eine der typischen toskanischen Wurstwaren, die Sie online finden, zu probieren.
