Unsere Wildschweinsalsiccia wird aus Wildschwein- und toskanischem Schweinefleisch (in kleiner Menge) hergestellt, gewürzt mit Salz und Pfeffer. Die Wurst ist leicht gereift und kann roh oder gegrillt genossen werden. Der intensive dunkelrote Farbton und das Wildaroma verleihen ihr einen rustikalen, aber ausgewogenen Geschmack. Wildschwein ist in den letzten zwei Jahrzehnten wieder zur Hauptquelle für Wildfleisch in der Toskana geworden, nachdem es fast verschwunden war. Durch die Zugabe von Schweinefleisch und einer ausgewogenen Würzung erhält die Wurst einen kräftigen, aber nicht übertriebenen Geschmack. Wildschweinfleisch macht die Wurst magerer als reine Schweinswürste. In der Toskana und anderen Regionen Mittelitaliens ist Wildschwein ein wichtiger Bestandteil der ländlichen Esskultur. Hier wurden Rezepte und Zubereitungen für sofort verzehrbare Gerichte sowie lang haltbare Würste entwickelt. Eine Spezialität der Salumeria Toscana ist die Wildschweinsalsiccia. Sie besteht aus fein zerkleinertem Fleisch mit Pfeffer und Knoblauch. Verwendet werden mageres Wildschwein- und Schweinefleisch sowie ein Teil Schweinefett. Die Masse wird in natürliche Därme gefüllt und zu kleinen Würsten von etwa fünf Zentimetern Länge gebunden. Anschließend erfolgt eine kurze Trocknungsphase bei Wärme, bevor die Würste in einem gut belüfteten Raum 3 bis 5 Wochen reifen. Die Wildschweinsalsiccia ist eine halbreife Wursttypisch für die toskanische Wurstwarenherstellung, hergestellt aus ausgewähltem Wildschweinfleisch und einem Anteil Schweinefleisch, das die Wurst milder und weicher macht. Die Masse ist fein gemahlen und wird mit Salz sowie einer Gewürzmischung, vor allem Pfeffer und Knoblauch, gewürzt. Die Reifung dauert einige Wochen. Der Geschmack ist intensiv, charakteristisch und aromatisch – ein Genuss für Liebhaber von Wildwurst. Sie passt hervorragend zu Vorspeisen mit Wurst und Käse, zu Aperitifs und als Auftakt zu Wildgerichten. Die Wildschweinsalsiccia harmoniert gut mit toskanischen Rotweinen. Die Wurst ist glutenfrei, laktosefrei und ohne Glutamat. Der Versand erfolgt innerhalb von 24 bis 48 Stunden nach Bestätigung, vakuumverpackt. Zahlung bei Lieferung ist möglich. Das Produkt wird vakuumverpackt zum Zeitpunkt der Bestellung geliefert und sollte vorzugsweise innerhalb von 60 Tagen verzehrt werden.
Unsere Wildschweinsalsiccia wird aus Wildschwein- und toskanischem Schweinefleisch (in kleiner Menge) hergestellt, gewürzt mit Salz und Pfeffer. Die Wurst ist leicht gereift und kann roh oder gegrillt genossen werden. Der intensive dunkelrote Farbton und das Wildaroma verleihen ihr einen rustikalen, aber ausgewogenen Geschmack. Wildschwein ist in den letzten zwei Jahrzehnten wieder zur Hauptquelle für Wildfleisch in der Toskana geworden, nachdem es fast verschwunden war. Durch die Zugabe von Schweinefleisch und einer ausgewogenen Würzung erhält die Wurst einen kräftigen, aber nicht übertriebenen Geschmack. Wildschweinfleisch macht die Wurst magerer als reine Schweinswürste. In der Toskana und anderen Regionen Mittelitaliens ist Wildschwein ein wichtiger Bestandteil der ländlichen Esskultur. Hier wurden Rezepte und Zubereitungen für sofort verzehrbare Gerichte sowie lang haltbare Würste entwickelt. Eine Spezialität der Salumeria Toscana ist die Wildschweinsalsiccia. Sie besteht aus fein zerkleinertem Fleisch mit Pfeffer und Knoblauch. Verwendet werden mageres Wildschwein- und Schweinefleisch sowie ein Teil Schweinefett. Die Masse wird in natürliche Därme gefüllt und zu kleinen Würsten von etwa fünf Zentimetern Länge gebunden. Anschließend erfolgt eine kurze Trocknungsphase bei Wärme, bevor die Würste in einem gut belüfteten Raum 3 bis 5 Wochen reifen. Die Wildschweinsalsiccia ist eine halbreife Wursttypisch für die toskanische Wurstwarenherstellung, hergestellt aus ausgewähltem Wildschweinfleisch und einem Anteil Schweinefleisch, das die Wurst milder und weicher macht. Die Masse ist fein gemahlen und wird mit Salz sowie einer Gewürzmischung, vor allem Pfeffer und Knoblauch, gewürzt. Die Reifung dauert einige Wochen. Der Geschmack ist intensiv, charakteristisch und aromatisch – ein Genuss für Liebhaber von Wildwurst. Sie passt hervorragend zu Vorspeisen mit Wurst und Käse, zu Aperitifs und als Auftakt zu Wildgerichten. Die Wildschweinsalsiccia harmoniert gut mit toskanischen Rotweinen. Die Wurst ist glutenfrei, laktosefrei und ohne Glutamat. Der Versand erfolgt innerhalb von 24 bis 48 Stunden nach Bestätigung, vakuumverpackt. Zahlung bei Lieferung ist möglich. Das Produkt wird vakuumverpackt zum Zeitpunkt der Bestellung geliefert und sollte vorzugsweise innerhalb von 60 Tagen verzehrt werden.
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