Der Rindenschinken wird aus der Verarbeitung von Schinkenstücken gewonnen, die massiert und gesalzen werden. Der Schinken wird nach einer kalten Ruhezeit mit hochwertigem rotem Pfeffer verfeinert, auf sich selbst gewickelt und in einen Darm gefüllt, um anschließend seine langsame und natürliche Reifung abzuschließen.
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Der Rindenschinken wird aus der Verarbeitung von Schinkenstücken gewonnen, die massiert und gesalzen werden. Der Schinken wird nach einer kalten Ruhezeit mit hochwertigem rotem Pfeffer verfeinert, auf sich selbst gewickelt und in einen Darm gefüllt, um anschließend seine langsame und natürliche Reifung abzuschließen.
