Qualität Pinna Gialla Thunfischbauch in Olivenöl 200gr. Die besten Filets von Pinna Gialla Thunfischbauch, handverlesen und in sizilianischem Olivenöl konserviert. Der Thunfischbauch ist der edelste Teil des Thunfischs. Er wird aus dem fettesten Teil des Tieres gewonnen, der den Bauchraum umschließt: Die Muskelstränge sind mit Fett durchzogen, was das Fleisch zarter und schmackhafter macht. Um die schmackhaften Filets von Thunfischbauch herzustellen, wird der Fisch aus dem Kühlraum genommen, in Steaks geschnitten, zum Ausbluten in fließendem Wasser platziert, in Edelstahlbehältern AISI 316 abgelegt und in Wasser und Salz bei niedriger Temperatur gekocht und nicht dampfgegart, wie es in der Industrie der Fall ist, um die organoleptischen Eigenschaften zu bewahren und nicht einen Großteil der Proteine zu verlieren. Nach dem Kochen wird das Produkt abgekühlt und manuell erfolgt eine sorgfältige Häutung und die Beseitigung der Gräten. Die gereinigten Steaks werden dann in Filets geschnitten und in Glasbehälter gegeben. In dieser Phase erfolgt das Füllen der Behälter mit sizilianischem Olivenöl. VERWENDUNGEN IN DER KÜCHE: köstlicher Aperitif, hervorragend zur Zubereitung von Pasta oder als Hauptgericht, begleitet von saisonalem Gemüse oder einem schönen Tomaten- oder Salatblatt.
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Qualität Pinna Gialla Thunfischbauch in Olivenöl 200gr. Die besten Filets von Pinna Gialla Thunfischbauch, handverlesen und in sizilianischem Olivenöl konserviert. Der Thunfischbauch ist der edelste Teil des Thunfischs. Er wird aus dem fettesten Teil des Tieres gewonnen, der den Bauchraum umschließt: Die Muskelstränge sind mit Fett durchzogen, was das Fleisch zarter und schmackhafter macht. Um die schmackhaften Filets von Thunfischbauch herzustellen, wird der Fisch aus dem Kühlraum genommen, in Steaks geschnitten, zum Ausbluten in fließendem Wasser platziert, in Edelstahlbehältern AISI 316 abgelegt und in Wasser und Salz bei niedriger Temperatur gekocht und nicht dampfgegart, wie es in der Industrie der Fall ist, um die organoleptischen Eigenschaften zu bewahren und nicht einen Großteil der Proteine zu verlieren. Nach dem Kochen wird das Produkt abgekühlt und manuell erfolgt eine sorgfältige Häutung und die Beseitigung der Gräten. Die gereinigten Steaks werden dann in Filets geschnitten und in Glasbehälter gegeben. In dieser Phase erfolgt das Füllen der Behälter mit sizilianischem Olivenöl. VERWENDUNGEN IN DER KÜCHE: köstlicher Aperitif, hervorragend zur Zubereitung von Pasta oder als Hauptgericht, begleitet von saisonalem Gemüse oder einem schönen Tomaten- oder Salatblatt.
| Energie (kcal) | 291 |
| Fette (g) | 17,3 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,14 |
| Proteine (g) | 32,8 |
| Ballaststoffe (g) | 2,1 |
| Verkauf (g) | 2,13 |
