EIGENSCHAFTEN Auf der vulkanischen Insel Ustica wachsen winzige Linsen. Sie werden seit jeher auf lavahaltigen und fruchtbaren Böden mit überwiegend manuellen Techniken angebaut. Sie sind dunkelbraun, zart und schmackhaft und können in nur 40 Minuten gekocht werden, ohne dass sie eingeweicht werden müssen. Die Linsen sind unbehandelt und enthalten keine zusätzlichen Konservierungsstoffe. Dies macht sie zu einem natürlichen Produkt, das sowohl gut schmeckt als auch gesund ist. Die Anbaumethoden respektieren die Umwelt und die Natur, da weder Düngemittel noch Herbizide verwendet werden: Unkraut wird mit einer kleinen Hacke entfernt. Die Linsen aus Ustica sind durch das Slow Food Presidio geschützt. ZUTATEN Linsen.