Filetti von Mediterranischem Thunfisch in Olivenöl 200g. Um die schmackhaften Thunfischfilets in Olivenöl herzustellen, wird der Fisch aus dem Kühllager entnommen, in Stücke geschnitten, zum Ausbluten in fließendem Wasser positioniert, in Körbe aus Edelstahl AISI 316 gelegt und in Wasser und Salz gegart, um die organoleptischen Eigenschaften zu erhalten und den Großteil des Proteins nicht zu verlieren. Nach dem Garen wird das Produkt abgekühlt und manuell erfolgt eine sorgfältige Häutung und die Beseitigung der Gräten. Die gereinigten Stücke werden dann in Filets geschnitten und in Gläser unterschiedlicher Größe oder großen Dosen für den Cateringgebrauch platziert. In dieser Phase wird das Befüllen der Behälter mit Olivenöl oder Wasser durchgeführt, wenn das Produkt naturbelassen angefordert wird, das Schließen des Deckels mit einer automatischen Verschließmaschine, die Sterilisation und die Reinigung der Verpackungen. Die letzte Phase umfasst die Etikettierung der Gläser mit einer automatischen Etikettiermaschine, die Verpackung der Behälter in Thermopackungen und die Lagerung in entsprechenden Räumlichkeiten.
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Filetti von Mediterranischem Thunfisch in Olivenöl 200g. Um die schmackhaften Thunfischfilets in Olivenöl herzustellen, wird der Fisch aus dem Kühllager entnommen, in Stücke geschnitten, zum Ausbluten in fließendem Wasser positioniert, in Körbe aus Edelstahl AISI 316 gelegt und in Wasser und Salz gegart, um die organoleptischen Eigenschaften zu erhalten und den Großteil des Proteins nicht zu verlieren. Nach dem Garen wird das Produkt abgekühlt und manuell erfolgt eine sorgfältige Häutung und die Beseitigung der Gräten. Die gereinigten Stücke werden dann in Filets geschnitten und in Gläser unterschiedlicher Größe oder großen Dosen für den Cateringgebrauch platziert. In dieser Phase wird das Befüllen der Behälter mit Olivenöl oder Wasser durchgeführt, wenn das Produkt naturbelassen angefordert wird, das Schließen des Deckels mit einer automatischen Verschließmaschine, die Sterilisation und die Reinigung der Verpackungen. Die letzte Phase umfasst die Etikettierung der Gläser mit einer automatischen Etikettiermaschine, die Verpackung der Behälter in Thermopackungen und die Lagerung in entsprechenden Räumlichkeiten.
