Filets vom Mittelmeer-Thunfisch in Olivenöl 200 g
Filets vom Mittelmeer-Thunfisch in Olivenöl 200g Um die schmackhaften Thunfischfilets in Olivenöl herzustellen, wird der Fisch aus dem Kühlraum entnommen, in Stücke geschnitten, in fließendem Wasser ausgeblutet, in Körbe aus Edelstahl AISI 316 gelegt und nicht im Dampf, sondern in Wasser und Salz gekocht, um die organoleptischen Eigenschaften intakt zu halten und den Großteil der Proteine nicht zu verlieren. Nach dem Kochen wird das Produkt abgekühlt und manuell sorgfältig gehäutet und entgrätet. Die gereinigten Stücke werden dann in Filets geschnitten und in Gläser verschiedener Formate oder in große Dosen für den Catering-Bereich gefüllt. In dieser Phase werden die Behälter mit Olivenöl oder Wasser gefüllt, wenn das Produkt naturbelassen gewünscht wird, der Deckel mit einer automatischen Verschließmaschine verschlossen, die Verpackungen sterilisiert und gewaschen. Der letzte Schritt besteht in der Etikettierung der Gläser mit einer automatischen Etikettiermaschine, der Verpackung der Behälter in Thermopacks und der Lagerung in geeigneten Räumlichkeiten. Um die schmackhaften Thunfischfilets in Olivenöl herzustellen, wird der Fisch aus dem Kühlraum entnommen, in Stücke geschnitten, in fließendem Wasser ausgeblutet, in Körbe aus Edelstahl AISI 316 gelegt und bei niedriger Temperatur in Wasser und Salz gekocht, nicht im Dampf wie auf industrieller Ebene, um die organoleptischen Eigenschaften intakt zu halten und den Großteil der Proteine nicht zu verlieren. Nach dem Kochen wird das Produkt abgekühlt und manuell sorgfältig gehäutet und entgrätet. Die gereinigten Stücke werden dann in Filets geschnitten und in Gläser gefüllt. In dieser Phase werden die Behälter mit Olivenöl gefüllt. Das Unternehmen Drago respektiert und schützt die Meeresumwelt, indem es dem Programm "Dolphin Safe" beitritt und sich verpflichtet, Thunfisch ausschließlich von Fischereifahrzeugen zu kaufen, die nachweislich Fangtechniken anwenden, die die Sterblichkeit von Delfinen vermeiden. ZUTATEN Thunfisch, Olivenöl, Salz.
Preis inkl. MwSt.
Verkaufsbedingungen:
Beschreibung
Filets vom Mittelmeer-Thunfisch in Olivenöl 200g Um die schmackhaften Thunfischfilets in Olivenöl herzustellen, wird der Fisch aus dem Kühlraum entnommen, in Stücke geschnitten, in fließendem Wasser ausgeblutet, in Körbe aus Edelstahl AISI 316 gelegt und nicht im Dampf, sondern in Wasser und Salz gekocht, um die organoleptischen Eigenschaften intakt zu halten und den Großteil der Proteine nicht zu verlieren. Nach dem Kochen wird das Produkt abgekühlt und manuell sorgfältig gehäutet und entgrätet. Die gereinigten Stücke werden dann in Filets geschnitten und in Gläser verschiedener Formate oder in große Dosen für den Catering-Bereich gefüllt. In dieser Phase werden die Behälter mit Olivenöl oder Wasser gefüllt, wenn das Produkt naturbelassen gewünscht wird, der Deckel mit einer automatischen Verschließmaschine verschlossen, die Verpackungen sterilisiert und gewaschen. Der letzte Schritt besteht in der Etikettierung der Gläser mit einer automatischen Etikettiermaschine, der Verpackung der Behälter in Thermopacks und der Lagerung in geeigneten Räumlichkeiten. Um die schmackhaften Thunfischfilets in Olivenöl herzustellen, wird der Fisch aus dem Kühlraum entnommen, in Stücke geschnitten, in fließendem Wasser ausgeblutet, in Körbe aus Edelstahl AISI 316 gelegt und bei niedriger Temperatur in Wasser und Salz gekocht, nicht im Dampf wie auf industrieller Ebene, um die organoleptischen Eigenschaften intakt zu halten und den Großteil der Proteine nicht zu verlieren. Nach dem Kochen wird das Produkt abgekühlt und manuell sorgfältig gehäutet und entgrätet. Die gereinigten Stücke werden dann in Filets geschnitten und in Gläser gefüllt. In dieser Phase werden die Behälter mit Olivenöl gefüllt. Das Unternehmen Drago respektiert und schützt die Meeresumwelt, indem es dem Programm "Dolphin Safe" beitritt und sich verpflichtet, Thunfisch ausschließlich von Fischereifahrzeugen zu kaufen, die nachweislich Fangtechniken anwenden, die die Sterblichkeit von Delfinen vermeiden. ZUTATEN Thunfisch, Olivenöl, Salz.