Schweinelende vom schwarzen Nebrodi-Schwein 350 g

Schweinelende vom schwarzen Nebrodi-Schwein 350g Der vollständig handwerkliche Prozess der Verarbeitung der Lende sieht eine Reifung von sechs Monaten bis zu einem Jahr vor, je nach Größe des Muskels in natürlichen Steinkellern. Während dieser Zeit entspannt sich das Fleisch und wird saftig, und das Fett wird weich und buttrig. Die Lende vom schwarzen Nebrodi-Schwein von „Agostino la Paisanella“ wird aus dem Kotelettschnitt gewonnen, also dem Rücken des Tieres. ZUTATEN Schweinefleisch, Salz, schwarzer Pfeffer E251. Alle Wurstwaren unterliegen einer Gewichtsschwankung von 70 g mehr oder weniger.