Schweinefilet vom schwarzen Nebrodi 350g. Der komplett handwerkliche Prozess der Verarbeitung des Filets sieht eine Reifung vor, die je nach Größe des Muskels sechs Monate bis zu einem Jahr dauert, in natürlichen Steinlagerräumen. Während dieser Zeit entspannt sich das Fleisch und wird saftig, und das Fett wird weich und butterartig. Das Filet vom schwarzen Nebrodi-Schwein von "Agostino la Paisanella" wird aus dem Rückenschnitt, also dem Rücken des Tieres, gewonnen. ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz, schwarzer Pfeffer, E251. Alle Wurstwaren sind einer Gewichtsschwankung von 70 g mehr oder weniger unterworfen.
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Schweinefilet vom schwarzen Nebrodi 350g. Der komplett handwerkliche Prozess der Verarbeitung des Filets sieht eine Reifung vor, die je nach Größe des Muskels sechs Monate bis zu einem Jahr dauert, in natürlichen Steinlagerräumen. Während dieser Zeit entspannt sich das Fleisch und wird saftig, und das Fett wird weich und butterartig. Das Filet vom schwarzen Nebrodi-Schwein von "Agostino la Paisanella" wird aus dem Rückenschnitt, also dem Rücken des Tieres, gewonnen. ZUTATEN: Schweinefleisch, Salz, schwarzer Pfeffer, E251. Alle Wurstwaren sind einer Gewichtsschwankung von 70 g mehr oder weniger unterworfen.
