Thunfischfilets in eigenem Saft Qualität Gelbflossen konserviert 200 g

Die besten Thunfischfilets der Qualität Gelbflossen, von Hand ausgewählt und natürlich in Wasser und Salz konserviert. Um die schmackhaften Thunfischfilets in eigenem Saft herzustellen, wird der Fisch aus dem Kühlraum entnommen, in Stücke geschnitten, in fließendem Wasser ausgeblutet, in Körbe aus Edelstahl AISI 316 gelegt und bei niedriger Temperatur in Wasser und Salz gekocht, nicht wie industriell üblich im Dampf, um die organoleptischen Eigenschaften zu bewahren und den Großteil der Proteine nicht zu verlieren. Nach dem Kochen wird das Produkt abgekühlt und manuell sorgfältig gehäutet und entgrätet. Die gereinigten Stücke werden dann in Filets geschnitten und in Glasgefäße gelegt. Dieser Phase folgt das Auffüllen der Behälter mit Wasser und Meersalz. UNTERNEHMENSWERTE. Das Unternehmen Drago respektiert und schützt die Meeresumwelt, indem es am Programm "Dolphin Safe" teilnimmt und sich verpflichtet, Thunfisch ausschließlich von Fischereien zu kaufen, die nachweislich Fangtechniken anwenden, die die Sterblichkeit von Delfinen vermeiden. VERWENDUNG IN DER KÜCHE. Zum Würzen von Hauptgerichten, zweiten Gängen oder als Snack für zwischendurch. ZUTATEN. Thunfisch (Thunnus albacares), Wasser, Salz. *Nach dem Öffnen der Verpackung im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen. NÄHRWERTE. Energiewert 463kj/109kcal Kohlenhydrate gesamt 0 g davon Zucker 0 g Fett gesamt 0,8 g davon gesättigte Fettsäuren 0,3 g Eiweiß 25,5 g Ballaststoffe 0 g Salz 2,1 g