Filetti di Thunfisch im eigenen Saft 200g. Die besten Thunfischfilets der Qualität Pinna Gialla, von Hand ausgewählt und in Wasser und Salz auf natürliche Weise konserviert. Um die schmackhaften Thunfischfilets im eigenen Saft zu erstellen, wird der Fisch aus dem Kühlraum entnommen, in Stücke geschnitten, in fließendem Wasser bluten gelassen, in Edelstahlkörbe aus AISI 316 gelegt und bei niedriger Temperatur in Wasser und Salz gekocht, nicht im Dampf, wie es in der Industrie üblich ist, um seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten und zu verhindern, dass ein großer Teil des Proteins verloren geht. Nach dem Kochen wird das Produkt abgekühlt und es erfolgt manuell eine sorgfältige Hautentfernung und die Entfernung der Gräten. Die gereinigten Stücke werden dann in Filets geschnitten und in Gläser gelegt. In dieser Phase folgt das Auffüllen der Behälter mit Wasser und Meersalz. VERWENDUNGEN IN DER KÜCHE: Zum Würzen von ersten Gängen, Hauptgerichten oder Snack zum Mittag. ZUTATEN: Thunfisch (Thunnus albacares), Wasser, Salz. *Nach dem Öffnen der Verpackung im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen konsumieren.
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Filetti di Thunfisch im eigenen Saft 200g. Die besten Thunfischfilets der Qualität Pinna Gialla, von Hand ausgewählt und in Wasser und Salz auf natürliche Weise konserviert. Um die schmackhaften Thunfischfilets im eigenen Saft zu erstellen, wird der Fisch aus dem Kühlraum entnommen, in Stücke geschnitten, in fließendem Wasser bluten gelassen, in Edelstahlkörbe aus AISI 316 gelegt und bei niedriger Temperatur in Wasser und Salz gekocht, nicht im Dampf, wie es in der Industrie üblich ist, um seine organoleptischen Eigenschaften zu erhalten und zu verhindern, dass ein großer Teil des Proteins verloren geht. Nach dem Kochen wird das Produkt abgekühlt und es erfolgt manuell eine sorgfältige Hautentfernung und die Entfernung der Gräten. Die gereinigten Stücke werden dann in Filets geschnitten und in Gläser gelegt. In dieser Phase folgt das Auffüllen der Behälter mit Wasser und Meersalz. VERWENDUNGEN IN DER KÜCHE: Zum Würzen von ersten Gängen, Hauptgerichten oder Snack zum Mittag. ZUTATEN: Thunfisch (Thunnus albacares), Wasser, Salz. *Nach dem Öffnen der Verpackung im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen konsumieren.
| Energie (kcal) | 109 |
| Fette (g) | 0,8 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,3 |
| Proteine (g) | 25,5 |
| Verkauf (g) | 2,1 |
