Der Barbaresco Ronchi DOCG 2021 des Weinguts Ronchi ist ein Rotwein, der aus den besten Nebbiolo-Trauben hergestellt wird. Er stellt den höchsten Ausdruck der piemontesischen Weinbereitung dar. Rebsorte: 100% Nebbiolo Weinberge: Gemeinde Barbaresco, in der geografischen Bezeichnung "Ronchi" und ein kleiner Weinberg in der Nähe der Farm. Boden: Mergel- und Kalkboden mit lehmigen Einschlüssen, mittelmäßig kompakt. Anbau: fast vollständig manuelle Bearbeitung der Reben in Übereinstimmung mit den Geländeformen. Die Schnittmethode ist traditionelle Guyot mit einer Anpassung an den Bogen, wobei 8-10 Knospen am tragenden Trieb belassen werden. Die Herbstbearbeitung des Bodens erfolgt in abwechselnden Reihen, wobei leguminöse Pflanzen und andere Zwischenfrüchte gesät werden. Es werden keine Düngemittel und chemische Unkrautbekämpfung durchgeführt. Die Pflanzenschutzbehandlungen basieren auf integrierter Bekämpfung und auf der Methode der sexuellen Verwirrung mit Pheromonen gegen die Traubenwickler. Lesen: Die Trauben werden in der Regel von Hand zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet. Weinbereitung: beginnt mit der Entstemmen und sanften Pressen der Trauben. Die Fermentation findet bei kontrollierter Temperatur von etwa 28-30° C in Stahlbehältern statt. Die Mazeration mit den Schalen dauert 12-15 Tage. Reifung: Die Reifung erfolgt zum Teil in Barriques und zum Teil in großen Holzfässern für etwa 22-24 Monate, gefolgt von der Abfüllung im Mai-Juni des dritten Jahres nach der Ernte. Es folgt eine angemessene Reifung in der Flasche. Alkoholgehalt: 14,5% vol.
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Der Barbaresco Ronchi DOCG 2021 des Weinguts Ronchi ist ein Rotwein, der aus den besten Nebbiolo-Trauben hergestellt wird. Er stellt den höchsten Ausdruck der piemontesischen Weinbereitung dar. Rebsorte: 100% Nebbiolo Weinberge: Gemeinde Barbaresco, in der geografischen Bezeichnung "Ronchi" und ein kleiner Weinberg in der Nähe der Farm. Boden: Mergel- und Kalkboden mit lehmigen Einschlüssen, mittelmäßig kompakt. Anbau: fast vollständig manuelle Bearbeitung der Reben in Übereinstimmung mit den Geländeformen. Die Schnittmethode ist traditionelle Guyot mit einer Anpassung an den Bogen, wobei 8-10 Knospen am tragenden Trieb belassen werden. Die Herbstbearbeitung des Bodens erfolgt in abwechselnden Reihen, wobei leguminöse Pflanzen und andere Zwischenfrüchte gesät werden. Es werden keine Düngemittel und chemische Unkrautbekämpfung durchgeführt. Die Pflanzenschutzbehandlungen basieren auf integrierter Bekämpfung und auf der Methode der sexuellen Verwirrung mit Pheromonen gegen die Traubenwickler. Lesen: Die Trauben werden in der Regel von Hand zwischen Ende September und Anfang Oktober geerntet. Weinbereitung: beginnt mit der Entstemmen und sanften Pressen der Trauben. Die Fermentation findet bei kontrollierter Temperatur von etwa 28-30° C in Stahlbehältern statt. Die Mazeration mit den Schalen dauert 12-15 Tage. Reifung: Die Reifung erfolgt zum Teil in Barriques und zum Teil in großen Holzfässern für etwa 22-24 Monate, gefolgt von der Abfüllung im Mai-Juni des dritten Jahres nach der Ernte. Es folgt eine angemessene Reifung in der Flasche. Alkoholgehalt: 14,5% vol.
