Die Herstellungstechnik folgt der typischen Produktion von Blauschimmelkäse, insbesondere der Inokulation von Penicillium Roqueforti während der Reifung des Käses. Büffelmilch ist besonders fetthaltig und bietet eine weiche Konsistenz sowie einen intensiven Geschmack. Die Kanäle für die grün/blau Schimmelinokulation ermöglichen die Entwicklung eines intensiven und leicht säuerlichen Geschmacks, der dem Produkt ein ausgezeichnetes geschmackliches Gleichgewicht verleiht und es attraktiver macht.
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Die Herstellungstechnik folgt der typischen Produktion von Blauschimmelkäse, insbesondere der Inokulation von Penicillium Roqueforti während der Reifung des Käses. Büffelmilch ist besonders fetthaltig und bietet eine weiche Konsistenz sowie einen intensiven Geschmack. Die Kanäle für die grün/blau Schimmelinokulation ermöglichen die Entwicklung eines intensiven und leicht säuerlichen Geschmacks, der dem Produkt ein ausgezeichnetes geschmackliches Gleichgewicht verleiht und es attraktiver macht.
