Cum Grano Salis ist ein Buch, durch das der Küchenchef Fabio Tacchella, meisterhaft wie nur wenige, uns die innovativsten Grundsätze zur herzhafte Patisserie und Fingerfood zeigt. Detaillierte Fotostrecken markieren die Abfolgen der verschiedenen vorbereitenden Phasen, um die Umsetzung der Rezepte zu erleichtern und die geeigneten und verfügbaren Geräte optimal zu nutzen.
Cum Grano Salis ist ein Buch, durch das der Küchenchef Fabio Tacchella, meisterhaft wie nur wenige, uns die innovativsten Grundsätze zur herzhafte Patisserie und Fingerfood zeigt. Detaillierte Fotostrecken markieren die Abfolgen der verschiedenen vorbereitenden Phasen, um die Umsetzung der Rezepte zu erleichtern und die geeigneten und verfügbaren Geräte optimal zu nutzen.
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