Ciccioli frolli in atp, 3 Packungen
Die Schweineciccioli, die in Mantua auch Greppole genannt werden, entstanden als einfaches, ländliches Nahrungsmittel mit hohem Kaloriengehalt, das oft mit Polenta serviert wurde. Heute sind sie eher als Snack für den Aperitif oder als Zutat zum Würzen von Focaccia oder weniger schmackhaften Gerichten in Mode gekommen. Was sind Schweineciccioli? Ciccioli stammen vom Schwein, genauer gesagt vom Schweinefett. Sie werden hergestellt, indem die Schwarte vom Fettgewebe getrennt und letzteres in Würfel geschnitten wird. Dann erfolgt das langsame Garen bei niedriger Flamme. Dabei wird das Wasser aus dem Gewebe entfernt und die Fette schmelzen. Der verbleibende Feststoff wird von Hand mit einem Tuch ausgepresst, dann werden die Ciccioli gesalzen und gewürzt. Anschließend werden sie gepresst, um das gesamte Fett abtropfen zu lassen. So entstehen diese knusprigen und sehr schmackhaften Fleischciccioli. Die Ciccioli von Pedrazzoli, vollständige Produktionskette Pedrazzoli ist einer der wenigen mittelständischen Wursthersteller, die noch familiengeführt sind und eine vollständige Produktionskette haben: von Getreide und anderen Futtermitteln bis zur Verarbeitung des Endprodukts. Noch heute ist es eine der bedeutendsten Marken der italienischen Wurstproduktion. Als Pioniere des BIO waren sie 1996 die ersten, die eine biologische Linie namens Primavera anboten.
Kosten in Höhe von €17,90, ab €190,00 versandkostenfrei
Verkaufsbedingungen:
Beschreibung
Die Schweineciccioli, die in Mantua auch Greppole genannt werden, entstanden als einfaches, ländliches Nahrungsmittel mit hohem Kaloriengehalt, das oft mit Polenta serviert wurde. Heute sind sie eher als Snack für den Aperitif oder als Zutat zum Würzen von Focaccia oder weniger schmackhaften Gerichten in Mode gekommen. Was sind Schweineciccioli? Ciccioli stammen vom Schwein, genauer gesagt vom Schweinefett. Sie werden hergestellt, indem die Schwarte vom Fettgewebe getrennt und letzteres in Würfel geschnitten wird. Dann erfolgt das langsame Garen bei niedriger Flamme. Dabei wird das Wasser aus dem Gewebe entfernt und die Fette schmelzen. Der verbleibende Feststoff wird von Hand mit einem Tuch ausgepresst, dann werden die Ciccioli gesalzen und gewürzt. Anschließend werden sie gepresst, um das gesamte Fett abtropfen zu lassen. So entstehen diese knusprigen und sehr schmackhaften Fleischciccioli. Die Ciccioli von Pedrazzoli, vollständige Produktionskette Pedrazzoli ist einer der wenigen mittelständischen Wursthersteller, die noch familiengeführt sind und eine vollständige Produktionskette haben: von Getreide und anderen Futtermitteln bis zur Verarbeitung des Endprodukts. Noch heute ist es eine der bedeutendsten Marken der italienischen Wurstproduktion. Als Pioniere des BIO waren sie 1996 die ersten, die eine biologische Linie namens Primavera anboten.