Hier ist sie, die beste Haselnuss der Welt: die Nocciola Piemonte IGP in all ihrer Frische und Güte! Cascina Fontane röstet sie mit der patentierten Methode namens „Vertiflow“. Ein Heißluftstrom bringt das Produkt in Schwebe, wodurch es sich dreht: so wird eine gleichmäßige Röstung der Haselnüsse garantiert. Außerdem sind diese vollständig entfeuchtet und innen perfekt geröstet, was für einen deutlich aromatischeren Geschmack sorgt. Dieses Verfahren beeinträchtigt den Geschmack des Produkts nicht und reinigt die Früchte vollständig, wobei die ölhaltige Komponente in der letzten Phase, der Sortierung, bewahrt wird. Die Haselnüsse werden einzeln von Hand ausgewählt, um fehlerhafte zu entfernen und Perfektion zu gewährleisten. Die Alta Langa ist die natürliche Heimat einer ausgezeichneten Haselnusssorte der Art Corylus Avellanae: die Tonda Gentile Trilobata, die seit 1993 die Bezeichnung „Geschützte Ursprungsbezeichnung“ trägt. Cascina Fontane produziert ausschließlich Nocciole Piemonte I.G.P., die aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften von der Süßwarenindustrie am meisten nachgefragt werden und weltweit als die besten gelten.
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Hier ist sie, die beste Haselnuss der Welt: die Nocciola Piemonte IGP in all ihrer Frische und Güte! Cascina Fontane röstet sie mit der patentierten Methode namens „Vertiflow“. Ein Heißluftstrom bringt das Produkt in Schwebe, wodurch es sich dreht: so wird eine gleichmäßige Röstung der Haselnüsse garantiert. Außerdem sind diese vollständig entfeuchtet und innen perfekt geröstet, was für einen deutlich aromatischeren Geschmack sorgt. Dieses Verfahren beeinträchtigt den Geschmack des Produkts nicht und reinigt die Früchte vollständig, wobei die ölhaltige Komponente in der letzten Phase, der Sortierung, bewahrt wird. Die Haselnüsse werden einzeln von Hand ausgewählt, um fehlerhafte zu entfernen und Perfektion zu gewährleisten. Die Alta Langa ist die natürliche Heimat einer ausgezeichneten Haselnusssorte der Art Corylus Avellanae: die Tonda Gentile Trilobata, die seit 1993 die Bezeichnung „Geschützte Ursprungsbezeichnung“ trägt. Cascina Fontane produziert ausschließlich Nocciole Piemonte I.G.P., die aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften von der Süßwarenindustrie am meisten nachgefragt werden und weltweit als die besten gelten.
