Die sardischen Gnocchetti, auch Malloreddus von Renzo Corona genannt, sind eine typische kurze Pasta aus der alten sardischen Tradition. Das Ursprungsgebiet der Malloreddus wird mit dem Campidano identifiziert, sie sind in der gesamten Region verbreitet, wo sie jedoch unterschiedliche Namen haben. Die Malloreddus sind ein historisches Gericht der Insel, so sehr, dass sie bei den wichtigsten Anlässen fast obligatorisch sind: Feste, Volksfeste, Hochzeiten. Der authentische Geschmack von einst. Mit ihrer konkaven, länglichen Muschelform und der hohen Porosität nehmen sie die gewählte Sauce für das Dressing großzügig auf. Handwerklich mit langsamer Trocknung hergestellt, erinnern die Auswahl der besten Grießsorten und die handwerkliche Verarbeitung an die authentischen Geschmäcker von einst.
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Die sardischen Gnocchetti, auch Malloreddus von Renzo Corona genannt, sind eine typische kurze Pasta aus der alten sardischen Tradition. Das Ursprungsgebiet der Malloreddus wird mit dem Campidano identifiziert, sie sind in der gesamten Region verbreitet, wo sie jedoch unterschiedliche Namen haben. Die Malloreddus sind ein historisches Gericht der Insel, so sehr, dass sie bei den wichtigsten Anlässen fast obligatorisch sind: Feste, Volksfeste, Hochzeiten. Der authentische Geschmack von einst. Mit ihrer konkaven, länglichen Muschelform und der hohen Porosität nehmen sie die gewählte Sauce für das Dressing großzügig auf. Handwerklich mit langsamer Trocknung hergestellt, erinnern die Auswahl der besten Grießsorten und die handwerkliche Verarbeitung an die authentischen Geschmäcker von einst.
