Mozzarella di bufala campana DOP Zopf 250g - Jemma
Dieser gesponnene Käse, D.O.P.-zertifiziert, wird aus Büffelmilch hergestellt, die direkt vom Bauernhof Jemma stammt. Die Milch wird mit natürlichem Molkenstarter und Lab angereichert und anschließend zur Gerinnung gebracht. Die Reifung erfolgt durch natürliche Milchsäuregärung. Nach Abschluss der Reifung wird der Käsebruch gesponnen und von Hand geformt. Anschließend wird der Käse in kaltem Wasser abgekühlt, um ihn zu festigen, und dann in Salzlake "salsetta" gesalzen. Das Endprodukt wird mit seiner Aufbewahrungsflüssigkeit verpackt, um die Frische und die organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Erhältlich in Verpackungen, die den authentischen Geschmack und die Qualität bewahren.
Kosten in Höhe von €17,90, ab €190,00 versandkostenfrei
Verkaufsbedingungen:
Beschreibung
Dieser gesponnene Käse, D.O.P.-zertifiziert, wird aus Büffelmilch hergestellt, die direkt vom Bauernhof Jemma stammt. Die Milch wird mit natürlichem Molkenstarter und Lab angereichert und anschließend zur Gerinnung gebracht. Die Reifung erfolgt durch natürliche Milchsäuregärung. Nach Abschluss der Reifung wird der Käsebruch gesponnen und von Hand geformt. Anschließend wird der Käse in kaltem Wasser abgekühlt, um ihn zu festigen, und dann in Salzlake "salsetta" gesalzen. Das Endprodukt wird mit seiner Aufbewahrungsflüssigkeit verpackt, um die Frische und die organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Erhältlich in Verpackungen, die den authentischen Geschmack und die Qualität bewahren.