Der Panettone al Torcolato ist die Verbindung zwischen der Kunst der Konditorei Loison und der des landwirtschaftlichen Unternehmens Maculan. Dieses außergewöhnliche Meisterwerk der Konditorei ist tatsächlich das Ergebnis des Könnens von Sonia und Dario Loison, der dritten Generation des Unternehmens von Konditoren aus Vicenza, die seit 1938 Delikatessen backen, und der außergewöhnlichen Fähigkeit von Fausto Maculan, dem Inhaber der landwirtschaftlichen Firma Maculan in Breganze, der den süßen Wein Torcolato, das Flaggschiff des Gebiets Breganze, hervorgebracht hat. Panettone al Torcolato: Eigenschaften Die außergewöhnliche Qualität dieses Panettone hat mehr als ein Geheimnis. Es handelt sich tatsächlich um ein einzigartiges Rezept, das darauf ausgelegt ist, die Aromen des Weins von Breganze hervorzuheben. Das erste Geheimnis ist die Rosine: sie wird tatsächlich lange Zeit im Torcolato eingeweicht! Das zweite Geheimnis ist die Glasur: auch diese enthält den süßen Wein von Maculan, um sie noch schmackhafter zu machen! Die lange Gärung, das sorgfältige Backen, die langsame Abkühlung nach dem Herausnehmen aus dem Ofen und vor allem die Zugabe des Torcolato in den Teig sind Schritte, die es dem Panettone ermöglichen, leicht und luftig zu sein. Die Menge an Torcolato im Panettone beträgt 50 ml Wein pro Kilogramm Teig.
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Der Panettone al Torcolato ist die Verbindung zwischen der Kunst der Konditorei Loison und der des landwirtschaftlichen Unternehmens Maculan. Dieses außergewöhnliche Meisterwerk der Konditorei ist tatsächlich das Ergebnis des Könnens von Sonia und Dario Loison, der dritten Generation des Unternehmens von Konditoren aus Vicenza, die seit 1938 Delikatessen backen, und der außergewöhnlichen Fähigkeit von Fausto Maculan, dem Inhaber der landwirtschaftlichen Firma Maculan in Breganze, der den süßen Wein Torcolato, das Flaggschiff des Gebiets Breganze, hervorgebracht hat. Panettone al Torcolato: Eigenschaften Die außergewöhnliche Qualität dieses Panettone hat mehr als ein Geheimnis. Es handelt sich tatsächlich um ein einzigartiges Rezept, das darauf ausgelegt ist, die Aromen des Weins von Breganze hervorzuheben. Das erste Geheimnis ist die Rosine: sie wird tatsächlich lange Zeit im Torcolato eingeweicht! Das zweite Geheimnis ist die Glasur: auch diese enthält den süßen Wein von Maculan, um sie noch schmackhafter zu machen! Die lange Gärung, das sorgfältige Backen, die langsame Abkühlung nach dem Herausnehmen aus dem Ofen und vor allem die Zugabe des Torcolato in den Teig sind Schritte, die es dem Panettone ermöglichen, leicht und luftig zu sein. Die Menge an Torcolato im Panettone beträgt 50 ml Wein pro Kilogramm Teig.
