Beschreibung
Der Pignoletto Spumante Brut Metodo Classico DOC 2019 aus dem Weingut VentiVenti ist ein perfekter Wein für einen Aperitif, ein Familienessen, ein Abendessen mit Freunden oder einfach ein unvergessliches Dinner. Ein hervorragender Wein, der Sie in jedem besonderen Moment begleitet. Rebsorten: 100% Pignoletto Boden: lehmig Erziehungsform: einseitiger Guyot mit 13-14 Knospen Reifung: Metodo Classico Vinifikation: Mechanische Ernte in den kühleren Stunden des Tages, weitere Kühlung der Trauben. Kurze Mazeration in der Presse. Sanftes Pressen. Gärung bei niedrigen Temperaturen im Edelstahltank. Lange Reifung bei Kälte im Stahl. Zugabe von Most und Flaschengärung. Lange Reifung in der Flasche bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Jahrgang: 2019 Alkoholgehalt: 11,5% vol. Gesamtsäure: 6-7 g/l Restzucker: < 2,5 g/l PH: 3,25 Gesamt-SO2: < 50 mg/l