Dieser außergewöhnliche Dunkelrot DOC Colli Orientali del Friuli von Scubla ist das Ergebnis der Auswahl der besten Merlot-Trauben, die 90% ausmachen, mit einem Anteil von überreifem Refosco dal peduncolo rosso. Das wahre Spitzenprodukt der roten Weine von Scubla! Trauben: 80% Merlot, 20% Refosco dal peduncolo rosso. Standort und Weinberge: tonhaltige Hügelböden; Auswahl der besten Trauben, die nach der normalen Reifung geerntet wurden, klarer für den Refosco. Die Auswahl erfolgt nach dem Reifegrad und der Farbe der Trauben. Erziehung in doppelt umgekehrter Form (Cappuccina) modifiziert. Ernte: manuell, nach der dritten Oktoberhälfte; 55-60 Hektoliter pro Hektar. Vinifikation: die Fermentation findet in Edelstahl über einen Zeitraum von etwa 16 Tagen Kontakt mit den Schalen statt, nach dem Abpressen reift der Wein etwa 18 Monate in französischen Barriques und Tonneaux, 50% neu und 50% unterschiedlichen Alters, dann weitere 10 Monate im Edelstahl verschnitten, danach Flaschenreifung für 3 Monate. Säuregehalt: 4.6 g/l Jahr: 2012 Alkoholgehalt: 14 %.
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Dieser außergewöhnliche Dunkelrot DOC Colli Orientali del Friuli von Scubla ist das Ergebnis der Auswahl der besten Merlot-Trauben, die 90% ausmachen, mit einem Anteil von überreifem Refosco dal peduncolo rosso. Das wahre Spitzenprodukt der roten Weine von Scubla! Trauben: 80% Merlot, 20% Refosco dal peduncolo rosso. Standort und Weinberge: tonhaltige Hügelböden; Auswahl der besten Trauben, die nach der normalen Reifung geerntet wurden, klarer für den Refosco. Die Auswahl erfolgt nach dem Reifegrad und der Farbe der Trauben. Erziehung in doppelt umgekehrter Form (Cappuccina) modifiziert. Ernte: manuell, nach der dritten Oktoberhälfte; 55-60 Hektoliter pro Hektar. Vinifikation: die Fermentation findet in Edelstahl über einen Zeitraum von etwa 16 Tagen Kontakt mit den Schalen statt, nach dem Abpressen reift der Wein etwa 18 Monate in französischen Barriques und Tonneaux, 50% neu und 50% unterschiedlichen Alters, dann weitere 10 Monate im Edelstahl verschnitten, danach Flaschenreifung für 3 Monate. Säuregehalt: 4.6 g/l Jahr: 2012 Alkoholgehalt: 14 %.
