Die Konfitüre von Visciole wird ausschließlich aus den Visciole der Firma Luca Tenti hergestellt, die innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet werden. Was sind Visciole? Die Visciole (Prunus cerasus Sorte austera) gehört zur Gruppe der Sauerkirschen, wie Weichseln und Schattenmorellen, unterscheidet sich jedoch durch ihren höheren Säuregehalt bei der Reifung. Die Frucht hat eine reduzierte Größe, die Visciole sind an den Polen abgeflacht und haben eine tiefviolette Farbe von Fruchtfleisch und Epidermis, eine Intensität, die wir auch im Geschmack mit ausgeprägten und spezifischen Noten finden. Die Visciole sollten nicht mit wilden Kirschen oder Weichseln verwechselt werden, die merklich süßer sind.
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Die Konfitüre von Visciole wird ausschließlich aus den Visciole der Firma Luca Tenti hergestellt, die innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verarbeitet werden. Was sind Visciole? Die Visciole (Prunus cerasus Sorte austera) gehört zur Gruppe der Sauerkirschen, wie Weichseln und Schattenmorellen, unterscheidet sich jedoch durch ihren höheren Säuregehalt bei der Reifung. Die Frucht hat eine reduzierte Größe, die Visciole sind an den Polen abgeflacht und haben eine tiefviolette Farbe von Fruchtfleisch und Epidermis, eine Intensität, die wir auch im Geschmack mit ausgeprägten und spezifischen Noten finden. Die Visciole sollten nicht mit wilden Kirschen oder Weichseln verwechselt werden, die merklich süßer sind.
