Der Soave Danieli hat eine natürliche Frische wie nur wenige andere. Er stammt aus reinen Garganega-Trauben, von denen ein Teil spät geerntet und dann 40 Tage lang getrocknet wurde. Die Weinberge befinden sich im kleinen Dorf Terrossa di Roncà, unter dem alten, erloschenen Vulkan Calvarina auf einer Höhe von etwa 200 Metern. Ein Zeitraum, der die Trauben leicht entwässert, ohne das Gefühl des Trockenwerdens im Wein zu verstärken, sondern vielmehr den ganzen Wert der Frucht zu unterstützen. Alle Trauben werden gepresst und dann wird der Most in Edelstahltanks zum Gären gebracht. Das Ziel ist es, das expressive Potenzial der Garganega zu erhöhen, ohne ihrer Frische und Blumigkeit etwas zu nehmen. Alkohol 12,5 %Vol.
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Der Soave Danieli hat eine natürliche Frische wie nur wenige andere. Er stammt aus reinen Garganega-Trauben, von denen ein Teil spät geerntet und dann 40 Tage lang getrocknet wurde. Die Weinberge befinden sich im kleinen Dorf Terrossa di Roncà, unter dem alten, erloschenen Vulkan Calvarina auf einer Höhe von etwa 200 Metern. Ein Zeitraum, der die Trauben leicht entwässert, ohne das Gefühl des Trockenwerdens im Wein zu verstärken, sondern vielmehr den ganzen Wert der Frucht zu unterstützen. Alle Trauben werden gepresst und dann wird der Most in Edelstahltanks zum Gären gebracht. Das Ziel ist es, das expressive Potenzial der Garganega zu erhöhen, ohne ihrer Frische und Blumigkeit etwas zu nehmen. Alkohol 12,5 %Vol.
