Der Tenute Piano Regio Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2018 von Cantine Strapellum ist ein großzügiger Wein wie die Basilikata. Trauben: Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Aglianico del Vulture-Trauben, die von Hand geerntet werden. Produktionsgebiet: Eigene Weinberge am Fuße des Vulture. Gebiet Tenute Piano Regio - Venosa. Vinifikation: Die gerade geernteten Trauben gelangen in die Kellerei und werden schnell abgebeert und gepresst, um nur die edelsten und aromatischsten Fraktionen aus der Schale und der äußeren Zone der Beere zu extrahieren. Die Fermentation erfolgt unter kontrollierter Temperatur in kühlenden Edelstahltanks. Die Maischestände dauern 20-25 Tage, währenddessen regelmäßige Überpumpungen stattfinden, um dem Most zu ermöglichen, alle in den Schalen vorhandenen Spurenelemente zu übernehmen und das färbende Material sanft zu extrahieren. Die Abpressung erfolgt erst, wenn der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt ist. Es wird in temperaturisolierte Edelstahltanks umgefüllt, um die postfermentative Temperatur von etwa 22 ° C lange zu halten. Auf diese Weise beginnt und endet die malolaktische Fermentation spontan in den folgenden zwei Monaten. Reifung: Der gesamte Wein ruht 24 Monate in neuen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die durchschnittlich geröstet sind. Seine Reifung schließt er für mindestens 12 Monate in edlen Flaschen ab. Alkoholgehalt: 14,5% Vol. Jahrgang: 2018.
Kosten in Höhe von €17,90, ab €190,00 versandkostenfrei
Preis inkl. MwSt.
Der Tenute Piano Regio Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2018 von Cantine Strapellum ist ein großzügiger Wein wie die Basilikata. Trauben: Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Aglianico del Vulture-Trauben, die von Hand geerntet werden. Produktionsgebiet: Eigene Weinberge am Fuße des Vulture. Gebiet Tenute Piano Regio - Venosa. Vinifikation: Die gerade geernteten Trauben gelangen in die Kellerei und werden schnell abgebeert und gepresst, um nur die edelsten und aromatischsten Fraktionen aus der Schale und der äußeren Zone der Beere zu extrahieren. Die Fermentation erfolgt unter kontrollierter Temperatur in kühlenden Edelstahltanks. Die Maischestände dauern 20-25 Tage, währenddessen regelmäßige Überpumpungen stattfinden, um dem Most zu ermöglichen, alle in den Schalen vorhandenen Spurenelemente zu übernehmen und das färbende Material sanft zu extrahieren. Die Abpressung erfolgt erst, wenn der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt ist. Es wird in temperaturisolierte Edelstahltanks umgefüllt, um die postfermentative Temperatur von etwa 22 ° C lange zu halten. Auf diese Weise beginnt und endet die malolaktische Fermentation spontan in den folgenden zwei Monaten. Reifung: Der gesamte Wein ruht 24 Monate in neuen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die durchschnittlich geröstet sind. Seine Reifung schließt er für mindestens 12 Monate in edlen Flaschen ab. Alkoholgehalt: 14,5% Vol. Jahrgang: 2018.
