Beschreibung
Der Vino di Viscole ist eines der typischen Produkte der Marken und insbesondere des Montefeltro. Das Produkt, das bereits vom Biografen des Herzogs Federico II da Montefeltro erwähnt wurde, wird durch die Fermentation von Sauerkirschen mit Zucker gewonnen. Die Sauerkirschen sind eine sehr alte Sorte von wilden Sauerkirschen, die sich durch einen sehr intensiven Geschmack auszeichnen, nicht zu süß, mit einem faszinierenden mandelartigen Nachgeschmack, der ein schönes frisches und säuerliches Gefühl erzeugt. Die Zutaten werden in geschlossenen Behältern zur Fermentation bei kontrollierter Temperatur aufbewahrt und anschließend wird der Wein des Vorjahres hinzugefügt. Die so erhaltene Mischung wird mindestens vier Jahre ruhen gelassen, bevor sie in Flaschen abgefüllt wird. So entsteht der unverwechselbare Vino di Visciole von Podere Casella Muzighin! Der gewonnene Vino di Visciole ist klar, konsistent, von tief rubinroter Farbe, mit einem sehr intensiven Aroma von Sauerkirschen in Alkohol. Man erkennt dann mineralische Noten von Graphit, Schokolade und Hagebutte. Beim Verkosten präsentiert er sich süß, warm, weich, mit großer Frische und guter Tanninstruktur. Zum Schluss nimmt man eine angenehme Note von Amaretto di Saronno wahr. Der Name konnte nur an den Inspirator und denjenigen erinnern, der schon immer den Vino di Visciole für die Familie produziert hat, nämlich Serafino Pizzoni. Mit dem Zusatz des Anfangsartikels „il Serafino“ wird es zu einem Namen, der allein schon die Empfindungen beim Verkosten des Produkts erahnen lässt: Empfindungen von warmer Gelassenheit und Annehmlichkeit. Alkohol: 13,5% vol. Serviertemperatur: 14 -18°C