Visciola del Lupo - Sauerkirschwein 500ml
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Beschreibung
Der Sauerkirschwein namens Visciola del Lupo, das wahre Aushängeschild von Luca Tenti, ist ein uraltes Produkt der adriatischen Küste, das mittelalterliche Aromen in Ihren Mund bringen wird. Das erste Rezept stammt tatsächlich aus dieser Zeit und entstand, um jene Weine zu verbessern, die sich mit den ersten Sommerhitzen verschlechterten, indem man lokale Saisonfrüchte hinzufügte. Genau wie es die alten Römer taten. Der Sauerkirschwein entstand also aus der Notwendigkeit heraus, mit vielen Methoden und Rezepten, die dann von jeder Bauernfamilie geheim gehalten und weitergegeben wurden. Dieser Wein wird nach der gleichen Methode hergestellt, die die Familie Tenti seit Generationen anwendet, indem frisch geerntete Sauerkirschen dem Aleatico Rotwein (die Vernaccia di Pergola) hinzugefügt werden. Nach der Gärung ruht das Produkt einige Monate und wird im folgenden Frühjahr abgefüllt. Warum heißt er Visciola del Lupo? Der Name Visciola del Lupo leitet sich vom Anbau- und Produktionsgebiet ab. Tatsächlich bezeichnen alte Karten des Gebiets die Gegend mit dem Begriff „Madonna del Guardalupo“ wegen einer kleinen und alten geweihten Kapelle, die diesen Namen trägt. Die Anwesenheit dieses Gebäudes ist von einer alten Legende umgeben, die einen Wolf in den Mittelpunkt stellt, von dem sich Luca Tenti inspirieren ließ, um seinem Hauptprodukt den Namen zu geben. Format: 500ml Alkoholgehalt: 15% Vol Serviertemperatur: 10 °C