HERKUNFTSBEZEICHNUNG: DOC Vittoria TRAUBEN: 100% Frappato PFLANZEN PRO Hektar: 4000 auf gespaliertem Erziehungsstil unter biologischer Bewirtschaftung JÄHRLICHE DURCHSCHNITTSERNTE: 20 q/Ha FLASCHEN PRODUZIERT: 3300 BODENTYP: alluvialer Ursprung, überwiegend sandig-lehmig mittlerer Textur, reich an Geröll ERNTE: manuell mit sorgfältiger Auswahl der Trauben sowohl aus gesundheitlicher als auch aus Reifeperspektive WINZEREI: vinifiziert in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle und einer Mazeration von etwa 8-10 Tagen. REIFUNG: in Edelstahl in Kontakt mit den feinen Hefen und 3 Monate in Flasche. EMPFEHLUNGEN: Pasta-Gerichte mit Gemüse, frische Käsesorten und mittelgereifte Käse ANALYTISCHE DATEN DES WEINES: Gesamtsäure 6,4; pH 3,35 Jahr: 2017 Alkoholgehalt: 13 %.
HERKUNFTSBEZEICHNUNG: DOC Vittoria TRAUBEN: 100% Frappato PFLANZEN PRO Hektar: 4000 auf gespaliertem Erziehungsstil unter biologischer Bewirtschaftung JÄHRLICHE DURCHSCHNITTSERNTE: 20 q/Ha FLASCHEN PRODUZIERT: 3300 BODENTYP: alluvialer Ursprung, überwiegend sandig-lehmig mittlerer Textur, reich an Geröll ERNTE: manuell mit sorgfältiger Auswahl der Trauben sowohl aus gesundheitlicher als auch aus Reifeperspektive WINZEREI: vinifiziert in Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle und einer Mazeration von etwa 8-10 Tagen. REIFUNG: in Edelstahl in Kontakt mit den feinen Hefen und 3 Monate in Flasche. EMPFEHLUNGEN: Pasta-Gerichte mit Gemüse, frische Käsesorten und mittelgereifte Käse ANALYTISCHE DATEN DES WEINES: Gesamtsäure 6,4; pH 3,35 Jahr: 2017 Alkoholgehalt: 13 %.
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