Die Feigenmelasse oder im Dialekt U Melu e Ficu ist ein dickflüssiges und zähflüssiges Produkt, das durch langsames Kochen der Feigen für etwa 8 Stunden gewonnen wird. Eine echte kalabresische Spezialität, deren Tradition sich über Jahrhunderte erstreckt! Unsere Großmütter bereiteten sie im Sommer zu, um einen Vorrat für das ganze Jahr zu haben. Mit der Melasse wurden nämlich die typischen Weihnachtsgebäcke wie Mostaccioli, Turdilli und Impigliolate zubereitet. Diese Tradition hat sich im Laufe der Zeit gehalten, und heute ist die Melasse zu einem sehr geschätzten Gewürz geworden, das auch von Köchen in süßen und salzigen kulinarischen Zubereitungen verwendet wird. Möchten Sie mehr über dieses so wertvolle Produkt erfahren? Lesen Sie den Artikel auf unserem Blog. Verwendung in der Küche Die Feigenmelasse ist ein Gewürz, das den Balsamico-Essig ersetzt und den Geschmack von süßen und salzigen Gerichten hervorhebt. Hervorragend über frischen und gereiften Käse, gegrilltem Fleisch und Fisch, Salaten. Köstlich auf Eis, Joghurt, Panna Cotta, Pfannkuchen und Crêpes zu verwenden. Wird zur Herstellung der charakteristischen Weihnachtsgebäcke aus Kalabrien verwendet. Warum unsere Feigenmelasse wählen Weil es ein Naturprodukt ist Weil es für Vegetarier und Veganer geeignet ist Weil es ohne Konservierungsstoffe und künstliche Farbstoffe ist Weil es in der Küche vielseitig einsetzbar ist, für süße und salzige Rezepte Weil es ein sehr wertvolles typisches handwerkliches Produkt ist Zutaten: Feigen aus Cosenza DOP. Enthält keine Allergene Lagerung: Vor direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen schützen Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren Pasteurisiertes Produkt Glasflasche mit 900 Gramm
