Die geräucherte Ricottina ist ein typischer kalabrischer Käse; unser Angebot ist eine Spezialität aus Crotone, die aus dem Molke von Schafsmilch der Rasse Gentile del Marchesato di Crotone und aus Kuhmilchmolke gewonnen wird. In typischer zylindrischer Form hat sie eine dünne, runzlige Rinde, die von den Schilfkäfigen, in denen sie zubereitet wird, geprägt ist, mit einer mehr oder weniger intensiven Ziegelsteinfarbe. Innen präsentiert sie sich in einem weiß-elfenbeinfarbenen Ton und am Gaumen ist sie würzig und pikant, zart geräuchert. Verwendung in der Küche Die geräucherte Ricottina wird in Scheiben als Vorspeise zusammen mit Aufschnitt und eingelegtem Gemüse oder gerieben auf Hauptgerichten mit Tomaten, Fleisch oder Gemüse für Gaumen, die intensive Aromen lieben, verzehrt. Sie ist auch ideal zum Füllen von Pizzen mit Tomaten, Kürbis, Pilzen oder Auberginen. Wir empfehlen, sie als Vorspeise oder am Ende einer Mahlzeit zusammen mit Zwiebel- oder Chilimarmelade oder mit Feigen-Extra-Konfitüre und Feigenmelasse, begleitet von Nüssen oder anderem Trockenobst, zu genießen. Zutaten: 50% pasteurisierte ITALIENISCHE Schafsmilch, 50% pasteurisierte ITALIENISCHE Kuhmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien. Ohne Konservierungsstoffe Allergene: Milch Produkt unterliegt natürlichem Gewichtsverlust Herkunft der Milch: ITALIEN Lagerungshinweise: Vor direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen schützen. Im Kühlschrank aufbewahren Packung mit 200 Gramm
