Die 'Nduja ist eine kalabrische Wurstspezialität mit weicher Konsistenz und scharfem Geschmack. Sie wird aus den fetten Teilen des Schweins hergestellt, mit der Zugabe von kalabrischem scharfem Paprika, und in Blinddarm (Orba) gefüllt, um dann gereift zu werden. Verwendung in der Küche: Sie wird verzehrt, indem man sie auf Scheiben von geröstetem Brot streicht, am besten, wenn diese noch warm sind, oder als Basis für ein Ragout oder eine Tomatensauce verwendet; sie kann als Belag für Pizza verwendet werden, vor den anderen Zutaten, wenn roh, oder direkt nach dem Backen; sie kann auf Scheiben von halbgereiftem Käse verzehrt werden oder in Omeletts verwendet werden. Zutaten: Schweinefett und -fleisch, süßer und scharfer Paprika, Salz. Ohne Konservierungsstoffe. Lagerung: Vor direkter Sonneneinstrahlung und Wärmequellen schützen. Im Kühlschrank aufbewahren. Verpackung von ca. 450 Gramm
