Beschreibung
Die Caciotta Mista Delicata ist ein Käse für diejenigen, die raffinierte und harmonische Aromen schätzen. Hergestellt aus pasteurisierter Kuh- und Schafmilch, bietet sie einen süßen und cremigen Geschmack, der eine weiche und samtige Konsistenz offenbart. Die frischen Düfte und die zarte Säure machen sie perfekt, um sie sowohl allein zu genießen als auch als Hauptbestandteil einfacher und authentischer Gerichte, die sich perfekt dem zeitgenössischen Geschmack anpassen. Milch: Gemischte pasteurisierte Kuh- und Schafmilch. Organoleptische Eigenschaften Aussehen: Dünne und glatte Rinde, mit cremiger weißer Paste und leichten Augen. Aroma: Frisch und milchig, mit einem leichten Hauch von Joghurt, der die Frische intensiviert. Geschmack: Süß und zart, mit einer umhüllenden Cremigkeit und einer leichten Säure, die die natürlichen Aromen der Milch hervorhebt. Konsistenz: Weich und samtig, leicht streichfähig und umhüllend am Gaumen. Durchmesser der Form: 12 cm. Empfohlene Kombinationen Honig: Zitrusfrüchtehonig Der Zitrusfrüchtehonig, mit seiner zitrusartigen Frische, passt perfekt zur Süße und leichten Säure der Caciotta und verleiht eine lebhafte und duftende Note. Perlen: Perlen mit weißem Dressing Die Perlen mit weißem Dressing fügen eine zarte und leicht säuerliche Note hinzu, die sich mit der Frische der Caciotta harmonisiert und einen raffinierten und zeitgenössischen Kontrast schafft. Kompott: Birnenkompott und "Aceto Balsamico di Modena IGP" Das Birnenkompott, mit seiner fruchtigen Süße, betont die Cremigkeit der Caciotta und bietet ein angenehmes Gleichgewicht zwischen Süße und Säure. Gelee: Zitronengelee Das Zitronengelee, mit seiner zitrusartigen Frische, bereichert den Käse mit einer lebhaften Nuance, die die Leichtigkeit und Zartheit der Caciotta hervorhebt. Creme: Weiße Creme Die weiße Creme, mit ihrem zarten und samtigen Geschmack, passt zur Caciotta, ohne sie zu überdecken, und verleiht einen Hauch von Weichheit und Harmonie. Purissima: Aprikosen Die Aprikosenkonfitüre, süß und leicht säuerlich, harmoniert gut mit dem zarten Geschmack der Caciotta und schafft eine angenehme und fruchtige Kombination. Traditionell: Borettane-Zwiebeln mit weißem Dressing Die Borettane-Zwiebeln mit weißem Dressing, mit ihrem süß-säuerlichen Geschmack, fügen eine frische und knackige Note hinzu, die angenehm mit der Cremigkeit des Käses kontrastiert. Bier: Hervorragend mit einem Blanche-Bier oder einem Weizenbier, deren frische und leichte Noten perfekt mit dem zarten Geschmack der Caciotta harmonieren. Weine: Ideal mit einem trockenen und fruchtigen Weißwein, wie einem Vermentino oder einem Soave, die das zarte Profil des Käses bereichern. Brot: Passt hervorragend zu Körnerbrot oder Vollkorn-Crostini, die die Cremigkeit ergänzen, ohne den Geschmack zu überdecken. Weitere Kombinationen: Hervorragend mit gegrilltem Gemüse, wie Zucchini und Paprika, oder begleitet von Trockenfrüchten, wie Mandeln und Nüssen, für einen zarten und harmonischen Kontrast. Empfohlenes Messer: Ein glattes Klingenmesser für Weichkäse wird empfohlen, um einen sauberen Schnitt zu erzielen, der die cremige Konsistenz hervorhebt.