Varianten
Beschreibung
Der Gemischte Trüffelkäse ist ein edler Käse, der pasteurisierte Kuh- und Schafmilch mit dem intensiven Aroma von hochwertigem Trüffel kombiniert. Die weiße Rinde, verziert mit Trüffelstückchen, umhüllt einen weichen und cremigen Teig von elfenbeinfarbener Farbe, durchzogen von dunklen Trüffeladern. Dieser Käse bietet ein raffiniertes Gleichgewicht zwischen der Süße der gemischten Milch und dem erdigen Duft des Trüffels und schafft ein einzigartiges und anspruchsvolles sensorisches Erlebnis, ideal, um einen Hauch von Eleganz auf den Tisch zu bringen. Milch: Gemischte pasteurisierte Kuh- und Schafmilch, mit Trüffelzusatz. Organoleptische Eigenschaften Aussehen: Weiße Rinde, dekoriert mit kleinen Trüffelstückchen. Cremiger Teig von elfenbeinfarbener Farbe, mit gut verteilten dunklen Trüffeladern. Aroma: Intensiv und einhüllend, mit tiefen und erdigen Trüffelnoten, die sich harmonisch mit dem milchigen Duft des Käses verbinden. Geschmack: Elegant und komplex, mit einer perfekten Balance zwischen der Süße der Milch und der Intensität des Trüffels, die sanft am Gaumen verweilt. Konsistenz: Weich und cremig, leicht zu schneiden und schmelzend im Mund, ideal, um verschiedene kulinarische Zubereitungen zu bereichern. Durchmesser der Form: 13 cm. Empfohlene Kombinationen Honig: AkazienhonigDie zarte Süße des Akazienhonigs harmoniert mit dem Trüffelaroma und balanciert die Komplexität des Käses, ohne ihn zu überdecken, für eine raffinierte und samtige Kombination. Perlen: Perlen mit weißem Dressing und TrüffelDie Perlen mit weißem Dressing und Trüffel heben das aromatische Profil des Käses weiter hervor und fügen eine würzige Note und eine interessante Textur hinzu, die das Geschmackserlebnis bereichern. Kompott: Feigenkompott und "Aceto Balsamico di Modena IGP"Die natürliche Süße der Feigen, kombiniert mit der balsamischen Säure, vervollständigt und verstärkt die erdigen und intensiven Noten des Trüffels und schafft eine komplexe und harmonische Kombination. Gelee: Gelee mit weißem Dressing und TrüffelDieses Gelee bietet eine anspruchsvolle Begleitung, bei der sich die Trüffelnoten perfekt mit dem Käse integrieren und die aromatische Intensität des Trüffels hervorheben. Creme: Creme mit "Aceto Balsamico di Modena IGP" und TrüffelDie Balsamicocreme mit Trüffel bereichert die Cremigkeit des Käses und schafft ein intensives und ausgewogenes aromatisches Profil, ideal für ein gehobenes Verkostungserlebnis. Purissima: BirnenDie Süße und Saftigkeit der Birne heben den anspruchsvollen Geschmack des Trüffels und die Weichheit des Käses hervor und fügen eine fruchtige und frische Note hinzu. Traditionell: Savòr ModeneseMit seinem würzigen und süßen Geschmack begleitet der Savòr Modenese perfekt die Komplexität des Trüffels und fügt Tiefe hinzu und bereichert den Geschmack des Käses. Bier: Passt hervorragend zu einem Belgian Tripel Bier, dessen Komplexität den Geschmack des Trüffels hervorhebt. Weine: Perfekt mit einem aromatischen und strukturierten Weißwein, wie einem Barrique Chardonnay, oder mit einem jungen Rotwein wie einem Pinot Noir, der die anspruchsvollen Noten des Trüffels zur Geltung bringt. Brot: Ideal mit Weißbrot oder einfacher Focaccia, um den Trüffelgeschmack im Vordergrund zu halten. Weitere Kombinationen: Perfekt auf warmen Crostini, begleitet von sautierten Steinpilzen, oder verwendet, um frische Pastagerichte zu bereichern und einen anspruchsvollen und einhüllenden Touch zu bieten. Empfohlenes Messer: Ein glattes Käseschneidemesser wird empfohlen, um saubere Scheiben zu erhalten, die die cremige Konsistenz bewahren.