Varianten
Beschreibung
Der Pecorino Dolce Armonia ist ein weicher Käse mit einer leicht geäugten Textur, der einen ausgewogenen und delikaten Geschmack bietet. Die Rinde, behandelt mit Tomatenkonzentrat, bereichert den Käse mit einem einzigartigen Duft und einer charakteristischen rötlichen Färbung, die ihm einen Hauch von Raffinesse verleiht. Die weiche Konsistenz und der harmonische Geschmack machen diesen Pecorino zu einer ausgezeichneten Wahl, um tägliche Mahlzeiten zu begleiten oder pur genossen zu werden. Milch: Schaf. Organoleptische Eigenschaften Aussehen: Zylindrische Form mit tomatenbehandelter Rinde, rötliche Farbe. Elfenbeinweiße Paste mit leichter Äugung. Aroma: Frisch und delikat, mit Anklängen von Milch und einem leichten Tomatenduft, der das Geschmackserlebnis bereichert. Geschmack: Harmonisch und ausgewogen, mit einer umhüllenden Süße und einer leichten Würze, abgerundet durch einen fruchtigen Nachgeschmack, der durch die Behandlung der Rinde verliehen wird. Konsistenz: Weich und leicht elastisch, die sich sanft am Gaumen auflöst. Durchmesser der Form: 13 cm. Empfohlene Kombinationen Honig: LindenblütenhonigDer Lindenblütenhonig, mit seinen frischen und leichten Nuancen, harmoniert perfekt mit der Süße des Pecorino und hebt die delikaten Noten von Milch und Tomate hervor. Perlen: OrangenperlenDie Orangenperlen verleihen eine zitrusfrische Note, die sich perfekt mit dem Tomatenduft auf der Pecorino-Rinde verbindet und eine elegante und lebhafte Kombination schafft. Kompott: Birnenkompott und Balsamico-Essig aus Modena IGPDie natürliche Süße der Birnen mit einem Hauch von Balsamico-Essig bereichert das Geschmackserlebnis und bietet einen fruchtigen und säuerlichen Kontrast, der sich mit der Weichheit des Käses verbindet. Gelee: ZitronengeleeDie zitrusfrische Note des Zitronengelees kombiniert sich raffiniert mit dem Pecorino Dolce Armonia und betont seine leichten und aromatischen Noten. Creme: Creme mit Balsamico-Essig aus Modena IGP und WaldfrüchtenDiese mit Waldfrüchten angereicherte Creme bietet eine süß-säuerliche Note, die perfekt ist, um den frischen und delikaten Charakter des Käses zu betonen. Purissima: Aprikosen-PurissimaDie ausgewogene Süße der Aprikosen-Purissima begleitet den Pecorino Dolce Armonia harmonisch und bietet einen fruchtigen und umhüllenden Kontrast. Traditionell: Savòr ModeneseDer Savòr Modenese, mit seiner Komplexität und seinen Fruchtnoten, passt perfekt zu den Tomatennuancen in der Rinde und schafft eine authentische und traditionsreiche Kombination. Bier: Ein leichtes, bernsteinfarbenes Bier, wie ein Pale Ale, um die Süße des Käses und die Tomatennoten zu begleiten. Weine: Leichter und fruchtiger Weißwein, wie ein Pinot Grigio oder ein Vermentino, oder ein junger und delikater Rosé. Brot: Weißbrot oder weiche Focaccia, um die Frische und Delikatesse des Käses zu betonen. Weitere Kombinationen: Hervorragend pur, perfekt in frischen Salaten oder als Beilage zu gegrilltem saisonalem Gemüse für eine geschmackvolle und raffinierte Note. Empfohlenes Messer: Ein Messer mit dünner Klinge, ideal zum Schneiden des Käses, ohne seine weiche und zarte Struktur zu beeinträchtigen.