Frischer Pecorino mit Trüffel (STÜCK 0,25 KG ca.)

Der Frische Pecorino mit Trüffel ist ein Käse mit unverwechselbarem Geschmack, der aus der Verbindung von pasteurisierter Schafsmilch und dem umhüllenden Duft des Sommertrüffels entsteht. Die kurze Reifung von fünfzehn bis zwanzig Tagen bewahrt die Frische und Cremigkeit des Käses und hebt die Intensität des Trüffels maximal hervor. Es ist ein ideales Produkt für diejenigen, die einen frischen, aber charaktervollen Käse wünschen, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen der Süße des Pecorino und dem kräftigen Aroma des Trüffels. Milch: Pasteurisierte Schafsmilch. Organoleptische Eigenschaften Aussehen: Zylindrische Form mit weißer Rinde, dekoriert mit Trüffelscheiben, elfenbeinweißer Teig mit gut verteilten Trüffelscheiben. Aroma: Intensiv und umhüllend, dominiert vom Charakter des Sommertrüffels, mit frischen milchigen Noten, die den Trüffelduft ergänzen. Geschmack: Zart und gut ausbalanciert, mit der Süße und Weichheit der Schafsmilch, die sich mit der Intensität des Trüffels verbindet und einen anhaltenden aromatischen Nachgeschmack hinterlässt. Konsistenz: Cremig und homogen, schmilzt leicht im Mund und erzeugt ein umhüllendes Gefühl. Durchmesser der Form: 10 cm. Empfohlene Kombinationen Honig: EukalyptushonigDer Eukalyptushonig, mit seinen balsamischen und leicht minzigen Noten, schafft einen faszinierenden Kontrast, der den erdigen Geschmack des Trüffels und die Süße des Pecorino hervorhebt. Perlen: TrüffelperlenDie Trüffelperlen intensivieren das charakteristische Aroma des Käses und fügen eine luxuriöse Note hinzu, die perfekt zum Pecorino mit Trüffel passt, für ein raffiniertes Geschmackserlebnis. Kompott: Heidelbeerkompott und Balsamico-Essig aus Modena IGPDas Heidelbeerkompott, mit seiner säuerlichen Süße und dem balsamischen Touch, balanciert die Cremigkeit des Pecorino und die Intensität des Trüffels aus und bietet einen frischen und anhaltenden Geschmack. Gelee: Gelee mit weißem Dressing und TrüffelDas Gelee mit weißem Dressing und Trüffel bringt einen zarten Hauch von Säure und Erdigkeit, bereichert den Käse mit einer eleganten und harmonischen Kombination. Creme: Creme mit Balsamico-Essig aus Modena IGP und TrüffelDie Creme mit Balsamico-Essig und Trüffel betont die aromatischen Noten des Pecorino und schafft eine raffinierte Verbindung, die die Intensität des Trüffels in jedem Bissen hervorhebt. Purissima: Purissima aus wilden HeidelbeerenDie Purissima aus wilden Heidelbeeren, mit ihrer natürlichen Säure und dem leicht süßen Geschmack, balanciert den Reichtum des Trüffelkäses aus und bietet einen erfrischenden Touch, der den Gaumen reinigt. Traditionell: Mostarda Fina di CarpiDie Mostarda Fina di Carpi, mit ihren senfigen und fruchtigen Noten, schafft einen lebhaften Kontrast zum Trüffelaroma und hebt den Pecorino zu einem einzigartigen und faszinierenden Geschmackserlebnis. Bier: Ein bernsteinfarbenes und leicht malziges Bier, um die intensiven Noten des Trüffels zu begleiten. Weine: Aromatischer Weißwein, wie ein Gewürztraminer oder ein Sauvignon Blanc, oder ein leichter und fruchtiger Rotwein wie ein Pinot Noir. Brot: Knuspriges Weißbrot oder einfache Focaccia, um die Trüffelnoten hervorzuheben, ohne sie zu überdecken. Weitere Kombinationen: Perfekt, um allein genossen zu werden, oder um Vorspeisen, frische Pastagerichte zu veredeln oder Eier und gegrilltes Gemüse für einen raffinierten Touch zu begleiten. Empfohlenes Messer: Glattes und dünnes Klingenmesser, um den Käse zu schneiden, ohne seine cremige Struktur zu beschädigen und die Schönheit der Trüffelscheiben zu bewahren.