Früher war Kaffee ein Luxusgut, und deshalb griff man auf günstigere und leichter verfügbare Alternativen wie Gerste, Chicorée, Feigen, Birnen, Malz, Roggen und auch Lupinen zurück. Die einheimische Lupinensorte „Caffè di Anterivo“, ein SlowFood-Projekt, ist eine einzigartige Mischung aus Lupine, Gerste und Weizen, die besonders ist, weil sie kein Koffein enthält. Im Herzen des Naturparks Monte Corno ist Anterivo (Altrei in der lokalen Sprache) der ideale Ort für den Anbau dieser Hülsenfrüchte, der bereits Ende des 19. Jahrhunderts begann. Die einzelnen Zutaten werden separat geröstet, da Gerste, Weizen und Lupine aus Anterivo unterschiedliche Röstzeiten benötigen. Sowohl die Lupine als auch die Gerste, die für die Herstellung des Kaffees verwendet werden, werden in Anterivo (Bz) in Feldern auf 1200 m Höhe angebaut. Entdecken Sie den wohltuenden und geschmackvollen Genuss dieser traditionellen koffeinfreien Kaffeealternative zum Selberzubereiten zu Hause.
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Früher war Kaffee ein Luxusgut, und deshalb griff man auf günstigere und leichter verfügbare Alternativen wie Gerste, Chicorée, Feigen, Birnen, Malz, Roggen und auch Lupinen zurück. Die einheimische Lupinensorte „Caffè di Anterivo“, ein SlowFood-Projekt, ist eine einzigartige Mischung aus Lupine, Gerste und Weizen, die besonders ist, weil sie kein Koffein enthält. Im Herzen des Naturparks Monte Corno ist Anterivo (Altrei in der lokalen Sprache) der ideale Ort für den Anbau dieser Hülsenfrüchte, der bereits Ende des 19. Jahrhunderts begann. Die einzelnen Zutaten werden separat geröstet, da Gerste, Weizen und Lupine aus Anterivo unterschiedliche Röstzeiten benötigen. Sowohl die Lupine als auch die Gerste, die für die Herstellung des Kaffees verwendet werden, werden in Anterivo (Bz) in Feldern auf 1200 m Höhe angebaut. Entdecken Sie den wohltuenden und geschmackvollen Genuss dieser traditionellen koffeinfreien Kaffeealternative zum Selberzubereiten zu Hause.
